安徽湘爐小館餐飲管理有限公司暨骨味坊之后，歷經十年再磨一劍，只為全新傾力打造又一鼎力之作——湘爐小館，小巧甜美的名稱卻以火辣妖嬈的湘菜姿態(tài)，在全國驚艷亮相！
     湘爐小館不僅以經典、湘菜、魚頭為特色，更有香辣川粵菜、美味小甜品和給你足夠滿足感的主食為搭配。主打養(yǎng)生魚頭，嚴格篩選天然野生魚為原始素材，并配以百年秘制純天然醬料精心烹制，將魚頭的精華與秘制醬料相結合，經過不同火候慢慢熬制，萃取出二者精華，給你的味蕾足夠的滿足感和安全感。

    自公司創(chuàng)建以來，一直以弘揚“中國美食文化”為已任，以品牌建設和標準化運營模式的打造及客戶投資的全方位解決方案為使命，不斷圍繞“特色，品質，服務，文化，成本”探索創(chuàng)新，深度挖掘餐飲市場需求和餐飲項目更多的靈魂和生命力。在中國餐飲消費特性下，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與頂級的餐飲連鎖管理體系做完美的結合，專業(yè)化的研發(fā)中心，管理團隊和成熟的運營體系給直營店和投資者提供全方位保障。公司辦公設施一流、辦公環(huán)境優(yōu)雅，旨在為每一位員工營造一個溫馨舒適的辦公場所，為員工打造第二個“家”。目前湘爐小館已在萬達廣場（合肥、泰州、蚌埠、徐州、常州等）、銀泰城、華潤萬象城和五彩城、寶業(yè)廣場等國際旗艦級城市綜合體已開設近六十家直營店，已開業(yè)的加盟店已達三十多家，已簽約的客戶多達五十余家，遍布了安徽、北京、廣東、天津、江蘇、福建、江西、河北、河南等地，出現(xiàn)店面爆滿的火爆人氣。

湘爐小館加盟優(yōu)勢
一、品牌效應

與全球一線商業(yè)地產巨頭萬達、華潤、銀泰、等戰(zhàn)略合作，與星巴克，海底撈為鄰，與王者并肩，盡顯國際品牌風范

二、核心技術
源于重慶土家族風味，繼承了傳統(tǒng)火鍋，川式火鍋，香辣菜的基礎上。把麻、辣、香混為一鍋，融為一體
三、原料上乘

發(fā)源地原料采購，沿用古制傳統(tǒng)秘方，加入新式調料和造型

四、產品定位
老少皆宜，大眾消費，迎合國家政策，是市場消費主流
五、品牌理念 
產品所倡導的營養(yǎng)，健康是未來餐飲市場發(fā)展的趨勢，除了為食客提供味覺上享受，更能滿足人們對健康，養(yǎng)生的需求
六、店面風格
御用知名設計師Alston Lee，多種裝修風格（歐式，經典，時尚，復古）將產品文化與就餐環(huán)境完美結合
七、經營管理

專業(yè)團隊，二十多年餐飲運營成功經驗，近千家連鎖店實戰(zhàn)管理心得，一百多位金牌店與技術督導，用經驗和實力說話

八、運營模式

全球領先的連鎖經營管理模式——SDTPM模式，即選址（SITE SELECTION ），設計（DESIGN），培訓（TRAIN），籌備（PREPARE），管理（MANAGE），確保整店輸出。

招牌養(yǎng)身魚頭采用洞庭湖生長多年的魚制作而成，分量十足，在精美而巨大的盤子襯托之下，使人馬上想到八百里洞庭湖的磅礴氣勢?！罢信起B(yǎng)生魚頭”更以其碩大的身軀，兼容的烹制技藝、火辣鮮香的口味淋漓盡致的展現(xiàn)出“洞庭”文化的大氣、霸氣與兼容并蓄！帶給食客的已不僅僅是一次美味絕倫的美食品嘗，更是一次對博大精深的傳統(tǒng)相楚文化的情感體驗與思想感悟：讓更多人都難忘這味道，因為它不僅僅是一盤菜，而是一份愛心。