2024年燒烤市場規(guī)模約2806億元，2026年有望接近4000億元，社交屬性強、適配夜經濟與社區(qū)消費，需求韌性足。社區(qū)店月均復購率34.2%，遠超街邊攤12.8%，成為主流承接業(yè)態(tài)。行業(yè)連鎖化率將從當前17.6%提升至35%，頭部品牌憑借中央廚房、統(tǒng)一供應鏈，利潤率維持15%-18%，遠超單體店（普遍低于8%），加盟可借力品牌成熟體系降本增效。
消費升級催生差異化機會，健康化（低脂、無煙烤）、地域特色（新疆、岳陽等）、體驗化（精釀自助、明檔現切）、數字化（外賣+私域）成為增長點，品牌加盟能快速復制成功模型。食品安全與環(huán)保政策趨嚴，加盟品牌多已完善證照與環(huán)保設備，可承接非正規(guī)業(yè)態(tài)轉移的需求。燒烤品牌優(yōu)先選有中央廚房、供應鏈穩(wěn)定、運營支持完善的品牌，加盟費控制在2萬-5萬（小眾優(yōu)質），警惕超8萬且無實質支持的品牌。
黑牛小鎮(zhèn)
