佬麻雀”來自于一個民間典故：相傳洞庭湖面積很廣，很多鳥都飛不過去，只有老麻雀嘴里咬一支樹枝在飛，其他鳥都譏笑它，到最后很多鳥都被淹死了，只有老麻雀飛過了洞庭湖。因?yàn)槟侵渲Γ攘怂，F(xiàn)成為湖南有名的俗語：洞庭湖的牢麻雀－見過幾回大風(fēng)浪,。佬麻雀每一家分店都是不同主題的湖南特色風(fēng)情的場景打造。萬勝圍——水天一色，華港店——漁歌唱晚，白云匯——洞庭攬勝。精致的古建風(fēng)裝潢，從設(shè)計(jì)到落地執(zhí)行花費(fèi)1年時(shí)間，耗資2000萬。巴陵勝狀的融入，3D全息投影的應(yīng)用……從各種細(xì)節(jié)盡顯創(chuàng)始人的匠心精神，全方位讓顧客身臨其境地用餐。廣東佬麻雀餐飲管理有限公司佬麻雀湘菜顛覆了顧客對湖南菜的刻板印象，集美學(xué)與美味于一體的出品告訴大家：湘菜不止辛辣還有鮮——湖南河鮮，湘菜不止味重 還健康——少油清爽，河鮮不止多樣更鮮活——現(xiàn)宰現(xiàn)烹鮮食，蔬菜不止新鮮更有機(jī)——生態(tài)種植，米飯不止香軟更營養(yǎng)——泰國香米魚飯，菜品不止好吃更好看——文化之美。佬麻雀湘菜秀美清靈，清幽典雅，柔和的宮燈，木臺木椅，石圍墻，建筑、山水、花木融為一體，到此，讓你瞬間讀懂風(fēng)情萬種的洞庭湖之美！
     佬麻雀是中國古建風(fēng)格的餐廳，在“湖湘文化”的主題下，店面裝修，堅(jiān)持一店一風(fēng)格。佬麻雀出品顛覆顧客對湖南菜就只有辣的刻板印象，其實(shí)正宗的湖南菜并不辣，生活在三湘四水的湖南人其實(shí)更喜好鮮美的菜品，并不是外地人對湖南菜的印象那樣只有辣。對于菜品的處理，佬麻雀主打洞庭湖區(qū)菜，主打菜品食材均來自洞庭湖養(yǎng)殖區(qū)，每日凌晨四店食材新鮮到店，每家分店都有一個小型養(yǎng)殖池，現(xiàn)宰現(xiàn)殺、隨時(shí)隨地保持食材新鮮度，佬麻雀也保留傳統(tǒng)的湘菜菜式，更加推崇湖南河鮮為主的菜式，同時(shí)也迎合了當(dāng)下消費(fèi)者講究健康飲食的追求。
    佬麻雀全新升級湖南河鮮菜，顛覆了廣大顧客甚至廣大同行對湖南菜的刻板印象，將湖南菜做精致，讓湖南菜也能登大雅之堂。從用餐環(huán)境到師傅挑選，每一步都把湖南菜做極致做精致，無處不體現(xiàn)匠心精神。就是因?yàn)橛袌?jiān)持做好湖南菜的信心和底氣，佬麻雀選擇創(chuàng)新，成為湖南菜品牌里的“老麻雀”。佬麻雀睿智、堅(jiān)毅、敢為的精神體現(xiàn)在每一個細(xì)節(jié)，為了讓顧客吃到最好的湖南河鮮菜，從食材到師傅的嚴(yán)苛挑選，每一步都做到極致：食材堅(jiān)持原產(chǎn)自湖南，師傅是持證的專業(yè)技師，只為匠心傳承。