衢州柯城區(qū)一哲品牌主營具有曰式風格的創(chuàng)作壽司和料理項目，并融合各國餐飲文化的精粹，力求在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新!以全新的“小而美”理念經(jīng)營和發(fā)展，力爭創(chuàng)造餐飲業(yè)的知名品牌。
公司創(chuàng)始人自1998年進入日料廚房從學徒開始至今有二十年的日料經(jīng)驗，先后在杭州、上海、寧波等各大城市學習工作，擔任過某五星級酒店日料部總廚工作，幾十年磨一刀。后跟隨日本師傅去日本深造回國后自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了一哲品牌。
品牌介紹：溫潤的米飯，與鮮活的食材，在掌與指之間一氣呵成。看似簡單的壽司，不知耗費了多少壽司師傅的精力與時間。太軟太硬都不行，軟硬適中，并且不會松散，是基本要求。竭盡所能想讓食客品嘗到這人間美味的心意，就靠這指間的力量灌注到壽司里。
什么是頂尖?
一旦決定好職業(yè)，就必須全心投入其中，窮極一生的磨練技能，成功的秘訣，也是讓人敬重的關(guān)鍵。
一哲的料理之道，不偏不倚的向著最好，前進著。
生命的象征，生命在于傳承，在于變化，在于新生。
這世界有趣的是，生命的精彩，永遠在于未來，未來永遠在于創(chuàng)新。
一哲，傳承并精煉著傳統(tǒng)的技藝，然后生息不止的讓創(chuàng)意成了現(xiàn)實。
四季輪換之美，從自然中汲取的智慧，照進現(xiàn)實，古人亦是如此。
一哲從自然中汲取，又回歸于自然，把創(chuàng)意卷進了米飯，讓壽司開出了花，如同四季替換，卻依然繁花似錦。
一顆簡單的壽司，有生命的重量，有技藝的凝結(jié)，有人間美味的心意，有傳承的力量，有創(chuàng)意的新生。這一口，美味的讓人無法言語，只留一絲甜在心間。
加盟優(yōu)勢
經(jīng)營督導(dǎo)和人員管理：
進行經(jīng)營上的指導(dǎo)和督導(dǎo)，規(guī)避這些問題帶來的市場風險和損失。
人才培訓及門店指導(dǎo)：
幫助加盟店提供人才培訓，在經(jīng)營的理念和方法上進行著重進行加強培訓。
市場督導(dǎo)：
一哲不定期派出督導(dǎo)員幫助加盟店進行管理和指導(dǎo)工作。
店面選擇及商圈調(diào)查：
提供豐富的找店及開店經(jīng)驗，以嚴謹?shù)膽B(tài)度協(xié)助指導(dǎo)，直至門店順利開業(yè)為止。
市場運作及品牌策劃：
一哲全方面的品牌推廣和策劃，并且與各大媒體互動合作，充分把加盟商的庫存壓力降低。