鮮道壽司遵循“新鮮、營養(yǎng)、時尚”的產(chǎn)品理念，從世界各地精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的精品食材，通過公司大型冷鏈倉儲物流直達(dá)門店，致力于每一天都能為顧客獻(xiàn)上一份美味，獻(xiàn)上一份新鮮，獻(xiàn)上一份健康。
鮮道壽司的食物材料選用新舊米和泰國香米以及礦泉水和適量日本清酒，采用傳統(tǒng)的做法制作而成。以濃郁的風(fēng)情、正宗的口味，讓你享受到多種口味的壽司。小小的店面，干凈整潔，舒適溫馨。買上一份鮮道壽司，它會給你帶來無限的回味。
鮮道壽司采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具，員工統(tǒng)一著裝，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。鮮道壽司不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。同時注重服務(wù)，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而吸引回頭客。
近年來，我國壽司業(yè)發(fā)展迅速，市場份額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預(yù)計(jì)未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，我國正迎來一個壽司業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。有資料顯示：2004年，中國壽司業(yè)市場份額為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2010年，中國壽司業(yè)將達(dá)到1200億元，并必將成為中國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新的亮點(diǎn)。
鮮道壽司是南京鮮道一番餐飲管理有限公司旗下外帶壽司品牌，鮮道壽司于2009年3月在南京新街口商圈開設(shè)首家門店，在短短的幾年時間內(nèi)，鮮道壽司已擁有近四十家門店，遍布南京、無錫、常州、徐州、鎮(zhèn)江、泰州、連云港、蚌埠等地核心商圈。
鮮道一番外帶壽司是創(chuàng)建于中國南京本土品牌，其店鋪主要分布在江蘇及安徽等地，鮮道壽司以單顆壽司為主;產(chǎn)品品種多樣化，價格定位能滿足不同顧客的要求，鮮道壽司為廣大消費(fèi)者提供“新鮮、美味、營養(yǎng)、修康，的產(chǎn)品美食，是發(fā)展鮮道外帶壽司加盟的宗旨。
鮮道，一個崛起的品牌
新鮮成就品質(zhì)——新鮮，是鮮道選材的基本準(zhǔn)則。為保證原料的質(zhì)量，鮮道不惜重金從源產(chǎn)地訂購各類食材，第一時間空運(yùn)至本部的冷鮮倉庫，并送往公司質(zhì)檢部門進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬檢測。從而保證為消費(fèi)者提供安全、新鮮、營養(yǎng)、放心的產(chǎn)品。營養(yǎng)造就健康——鮮道一番壽司完全不添加任何油脂，新鮮的米飯也只是采用最直接的蒸煮，是完全健康、綠色的烹調(diào)方法。并且壽司的熱量低、含糖低，多吃完全不用擔(dān)心會長胖哦～
時尚引導(dǎo)風(fēng)尚——越來越多的人喜歡壽司，越來越多的人認(rèn)可鮮道。作為街頭流行的時尚小吃，鮮道一番壽司逐漸成為一種時尚生活的代表，一個流行文化的符號。不論是大人還是孩子，都會成為鮮道忠實(shí)的粉絲。我們聘請行業(yè)資深料理師主廚擔(dān)綱主案，組建了優(yōu)秀的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，從食材的挑選、產(chǎn)品的創(chuàng)新、食材的搭配，嚴(yán)格把控壽司品質(zhì)，充分研究飲食文化習(xí)慣，為食客提供新鮮營養(yǎng)美味的壽司產(chǎn)品。鮮道一番壽司在傳統(tǒng)日式壽司的基礎(chǔ)上，融入了美式、臺式等新派創(chuàng)作壽司的做法，使得壽司品種花樣大大增加且與眾不同。
為了更好的發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、連鎖化經(jīng)營，公司斥資建造了壽司加工生產(chǎn)基地，配備先進(jìn)的流水配套設(shè)備，聘請專業(yè)的食品生產(chǎn)加工管理團(tuán)隊(duì)，從米飯食材的加工到壽司成品的出廠，嚴(yán)格按照國家食品質(zhì)量安全規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。
鮮道一番壽司有著自律意識和品牌意識，建立了一整套行之有效的食品安全自省自查機(jī)制，并充分注重人的因素，開展對從員工的技能、素質(zhì)培訓(xùn)；牢固樹立起“食品安全至關(guān)重要”的意識，視食品安全如自己生命。對產(chǎn)品負(fù)責(zé)，對市場負(fù)責(zé)，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。并且，公司長期以來一直執(zhí)行著20點(diǎn)以后六折清柜的優(yōu)良傳統(tǒng)，每天最后一批壽司堅(jiān)決不會留存過夜，保證消費(fèi)者每天吃到的都是當(dāng)日制作的新鮮壽司。
目前，鮮道壽司已進(jìn)入快速成長期。我們的大型冷鏈倉儲、配送綜合服務(wù)中心已經(jīng)建成使用，該中心擁有同時向全市50家門店供貨的能力，日產(chǎn)各類壽司3萬枚，第一時間把新鮮制作的壽司勻速運(yùn)抵每一家門店。鮮道一番壽司在不斷的實(shí)踐當(dāng)中摸索出一整套完善的生產(chǎn)流程，可以確保食品在原料、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全。并且在危害識別、評價和控制方面使用了一些科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。
