日本料理——清、新、淡、雅......

清.——清 就是干凈的意思.

     日本菜的突出特征之一，就是它的干凈。日本料理制作過程，對衛(wèi)生的要求近乎苛刻,能夠讓顧客吃得放心,隨意的品嘗料理的美味.

　　
新—— 新 就是新鮮的意思. 日本料理無論從取材,制作,儲藏等流程都嚴格遵循了食品的新鮮原則. 日本料理是沒有過夜的習(xí)慣的，一般是當天做,當天吃. 　　
　　

淡.——淡 ,顧名思義,就是味道清淡和溫度教低. 依據(jù)科學(xué)研究,清淡又冷的食品不會對人的味覺有很大刺激,并且對胃黏膜也不會有任何破壞. 日本料理就是遵循了這個淡的原則,讓人品嘗起來淡香悠悠,回味無窮,嘴里可以長時間保持香味. 　　

雅.——雅  就是說講究情調(diào). 吃日本料理,環(huán)境非常優(yōu)美.大家各自安靜地坐在椅子上或者地上,一小盤一小盤的料理放在古色古香的桌子上,背景放著幽雅的日本傳統(tǒng)音樂, 志趣相當高雅. 　　
　　

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