重慶火鍋哪里的好吃？碼頭老火鍋，經(jīng)典的傳承

2020-05-14 16:10 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:307

劉家佳碼頭老火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理有限公司

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近年來(lái)火鍋已經(jīng)成為除中餐外最受全國(guó)人民喜愛(ài)的美食了，同學(xué)聚會(huì)，家庭聚餐，招待好友等大家都愿意熱熱鬧鬧吃上一頓火鍋。重慶火鍋絕對(duì)是其中首選，那么正宗的重慶火鍋什么樣呢？對(duì)于毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的吃貨如何去選擇一家性價(jià)比高的火鍋店？重慶有這樣一家火鍋店，無(wú)論四季，刮風(fēng)下雨，都不能阻止重慶人民對(duì)于火鍋的熱愛(ài)。他就是劉家佳碼頭老火鍋！

一、火鍋底料

作為重慶正宗老火鍋，鍋底是它的立業(yè)之本。劉家佳碼頭老火鍋鍋底用經(jīng)典的牛油配上秘制祖?zhèn)髋浞剑儆脤I(yè)的手工炒料師傅長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)的耐心熬制而成，味道鮮香醇正，濃厚、色澤紅潤(rùn)。他曾靠著鍋底吸引了無(wú)數(shù)的消費(fèi)者，都稱贊其鍋底香濃，越煮越美味。

二、鮮椒牛肉

每一塊牛肉都是工作人員精心挑選出的，將牛肉切成片后，加入小米辣進(jìn)行腌制攪拌，這樣的牛肉帶有小米辣的辣味，讓牛肉又多了一種口感，一口咬下去，牛肉的香氣撲鼻，即使不用過(guò)多的醬料，食材的本身醇香照樣也會(huì)給你一個(gè)全新的體驗(yàn)！

三、香菜丸子

劉家佳碼頭老火鍋的香菜丸子是純手工制作。選用上好的豬肉，剁成肉餡，加入調(diào)料，再將香菜切碎加入其中，攪拌均勻，捏成丸子形狀。這樣手工做出來(lái)的丸子放入鍋中不會(huì)被煮散的同時(shí)又煮得十分入味。

四、精選鵪鶉蛋

許多人都喜歡吃鹵鵪鶉蛋，殊不知煮在火鍋中，鵪鶉蛋又是另一種味道，不會(huì)不入味，反而整個(gè)鵪鶉蛋都是火鍋底料的香醇。劉家佳碼頭老火鍋的鵪鶉蛋顆粒飽滿，大小均勻，搭配秘制牛油鍋底，二者相融合，堪稱人間美味！

五、現(xiàn)炸酥肉

劉家佳碼頭老火鍋的現(xiàn)炸酥肉，分量十足，都是選用新鮮上等豬肉，肥瘦適中。放入口中沒(méi)有絲毫油膩感，外酥脆內(nèi)飽滿，在下一個(gè)人都能吃完一整份！

還有許多美味的菜品在這里就不一一介紹了，歡迎大家來(lái)沙坪壩光和城4期劉家佳碼頭老火鍋親自品嘗！

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