疫情的到來，城市居民的生鮮消費(fèi)出現(xiàn)了井噴式的增長(zhǎng)，參與其中的業(yè)態(tài)，無論是超市大賣場(chǎng)，社區(qū)生鮮店，生鮮加強(qiáng)型便利店，還是前置倉(cāng)到家業(yè)態(tài)，它們的銷售額都有了大幅度提升，讓諸多賽道一夜間迎來了前所未有的爆發(fā)式增長(zhǎng)。只不過，疫情終會(huì)過去，生鮮的消費(fèi)也會(huì)趨于平穩(wěn)和理性。但是無論如何，經(jīng)此一“疫”，社區(qū)生鮮零售可以被長(zhǎng)期看好，應(yīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。
受疫情影響，人們的行為方式發(fā)生了變化，大家都希望用最短的路徑來滿足生鮮采購(gòu)需求，這使得去社區(qū)生鮮店購(gòu)買商品比大賣場(chǎng)更為方便。特別是一些上班族，為了節(jié)約時(shí)間會(huì)選擇離家較近的社區(qū)生鮮零售店，來滿足自己的購(gòu)物需求，這樣上班族下班以后就能很快搞定一頓飯，再捎帶一些早餐、乳制品、飲料、啤酒紅酒、零食，社區(qū)生鮮超市就成了社區(qū)生活的小中心。
通過此次疫情，很多社區(qū)連鎖生鮮零售店發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，憑借著自己強(qiáng)大的供應(yīng)鏈以及組織能力為社區(qū)居民提供了日常生活服務(wù)，共同戰(zhàn)“疫”的品牌形象也會(huì)深入人心，這也是吸引客源的一部分。生鮮連鎖企業(yè)采購(gòu)量較大。通常會(huì)采用直采或者建立基地，搭建自己的供應(yīng)鏈體系、物流體系，其品牌也更容易獲得消費(fèi)者認(rèn)可。
生鮮連鎖超市供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化，最終目的是為了提高效率。從用戶的角度，零售商的核心競(jìng)爭(zhēng)之一還是商品，只有差異化優(yōu)質(zhì)的商品結(jié)構(gòu)，才能在生鮮大戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)中獲得用戶粘性。而生鮮連鎖超市恰恰擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，大量采購(gòu)帶來的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也是可以長(zhǎng)期保險(xiǎn)的秘訣。
因此，這次疫情會(huì)極大的推動(dòng)社區(qū)商業(yè)的發(fā)展和升級(jí)。一方面大家發(fā)現(xiàn)其實(shí)平時(shí)不需要那么多商品來選擇，可以線上配合，也能輕松生活；一方面了解到這種情況下，規(guī)范連鎖企業(yè)的保障能力和擔(dān)當(dāng)精神。同時(shí)，大家會(huì)更喜歡一個(gè)更加有序和衛(wèi)生安全的社區(qū)環(huán)境，而社區(qū)生鮮零售業(yè)也會(huì)是大家必不可少的物質(zhì)保障。
