貓窩咖啡加盟經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分析

2017-12-22 08:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:376

貓窩咖啡

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：貓窩餐飲管理（大連）有限公司

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貓窩餐飲投資2000萬(wàn)元用于“貓窩咖啡”品牌宣傳和推廣。預(yù)計(jì)2014年底在遼寧地區(qū)開(kāi)設(shè)20家連鎖店，到2015年全國(guó)門(mén)店數(shù)量達(dá)到200家，并且在全國(guó)范圍內(nèi)成立五大營(yíng)運(yùn)發(fā)展中心，以大連（總部）、北京、上海、南昌、成都為中心輻射全國(guó)市場(chǎng)。

一、確定咖啡廳的定位經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：咖啡+酒水+簡(jiǎn)餐顧客平均消費(fèi)水平：35元/人（每杯咖啡的定價(jià)為20元左右，還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐?？Х仁杖爰s占營(yíng)業(yè)額的40%。每天大約有50人次，人均消費(fèi)35元左右。

二、咖啡廳的規(guī)模與檔次店面面積：50—80平米裝修檔次：出售咖啡、茶類(lèi)、飲料、酒水、食品、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

三、咖啡廳的投資裝潢、設(shè)備、材料采購(gòu)、前期籌辦相關(guān)費(fèi)用及幾萬(wàn)元的備用金，共計(jì)35萬(wàn)元。

明細(xì)表：

（1）、房租8萬(wàn)/年（含中央空調(diào)費(fèi)用、停車(chē)場(chǎng)費(fèi)用）

（2）、店外裝修3萬(wàn)，店內(nèi)裝修改造20萬(wàn)

（3）、設(shè)備費(fèi)用4萬(wàn)

（4）、人員工資12萬(wàn)/年

（5）、水電4.8萬(wàn)/年

（6）、其他費(fèi)用12萬(wàn)/年（稅金2.4萬(wàn)/年植物1.2萬(wàn)/年食品8.4萬(wàn)/年）

保本營(yíng)業(yè)額：36.8萬(wàn)/年四、年收益和成本表

（1）、假定60平米，座位數(shù)為12桌，平均每桌2人則12×2=24人

（2）、若滿(mǎn)課率為60% 則12×60%=7.2桌所以7.2×3=21.6人

（3）、假定每批客人停留時(shí)間為2個(gè)小時(shí)每天營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00—23:00共計(jì)15個(gè)小時(shí)每天營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)可利用時(shí)間為8小時(shí)—10小時(shí)估計(jì)翻桌率為1.5—2

（4）、每天估計(jì)客流量為50—60人人均消費(fèi)為35元每天營(yíng)業(yè)額為1750—2100元所以每年的營(yíng)業(yè)額為63—75.6萬(wàn)/年

預(yù)計(jì)6—8個(gè)月可以收回投資

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