長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-06-07 11:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:370

湖南純味鴨脖

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘之春食品有限公司

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長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)，不但是湖南人，蘇州人對(duì)醬鴨一定不陌生，它香甜的口感、鮮亮的色澤，絕對(duì)稱得上"濃油赤醬"四個(gè)字。最近，江蘇的周師傅來(lái)湘春醬板鴨工廠學(xué)了長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)，結(jié)合蘇州的口味和飲食習(xí)慣，獨(dú)創(chuàng)了一個(gè)蘇式鹵菜新品種——新式醬板鴨，小編決定去嘗嘗。長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)（）

來(lái)到位于白塔東路和平江路交叉口旁的小店時(shí)，周師傅正在忙活。說(shuō)起為什么會(huì)創(chuàng)新這么個(gè)新式醬板鴨，周師傅說(shuō)："現(xiàn)在人普遍不喜歡吃甜，認(rèn)為醬鴨太甜，還有就是太肥了，這個(gè)甜蘇州人能接受，新蘇州人也能接受。"摒棄了傳統(tǒng)蘇式醬鴨太甜的特點(diǎn)，為了滿足更多人的需求，周師傅對(duì)它的甜度做了修改。

長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用：7800元。

這種新式醬板鴨原料為新鮮瘦肉型麻鴨，每只重約1.5-1.8公斤。先將新鮮鴨肉腌制，然后使用特殊方法定型，使其肌肉收緊，這樣吃起來(lái)肉質(zhì)更勁道，沒(méi)有肥膩感。再加十多種香料燒制，口味特點(diǎn)既區(qū)別于普通板鴨的咸硬，又與蘇式醬汁的甜綿有所不同。蘇州人俗稱"甜鮮硬香"，有嚼勁。醬板鴨還要用冰糖收汁，顏色發(fā)亮有光澤，誘人食欲。周師傅說(shuō)："一天下午可以賣8-10個(gè)了，昨天下午人家一嘗好吃，一下買了3個(gè)。"在聊天的過(guò)程中，周師傅的小店陸陸續(xù)續(xù)都不停有客人光顧。

想創(chuàng)業(yè)就要抓住機(jī)會(huì)，自己加工利潤(rùn)60%以上，比方說(shuō)一只醬板鴨零售價(jià)38元，自己加工就是十多元的成本。學(xué)長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)，培訓(xùn)時(shí)間7天左右。更多長(zhǎng)沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)咨詢.