山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細(xì)加工、文化旅游為一體的的股份制企業(yè)，是國(guó)家商務(wù)部認(rèn)證的“中華老字號(hào)”企業(yè)，連續(xù)兩屆入圍全國(guó)“中華老字號(hào)”品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜。是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)守合同重信用企業(yè)、山西省模范單位，冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝位列國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。1956年在全國(guó)食品生產(chǎn)展覽會(huì)上平遙牛肉被評(píng)定為“全國(guó)名產(chǎn)”。冠云注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。公司下設(shè)八個(gè)部室：辦公室、法規(guī)室、財(cái)務(wù)部、質(zhì)量管理部、企業(yè)策劃部、供應(yīng)部、設(shè)備管理部、技術(shù)開發(fā)部，四個(gè)子公司：興盛雷種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業(yè)有限公司、華春肉牛養(yǎng)殖有限公司，三個(gè)分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司。公司是中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，山西省信用企業(yè)協(xié)會(huì)、山西省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山西省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，山西省質(zhì)量信譽(yù)AAA級(jí)企業(yè)、山西省功勛企業(yè)、晉中市五星級(jí)食品企業(yè)，晉中市十大杰出民營(yíng)企業(yè)。
   公司生產(chǎn)牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產(chǎn)品、食用菌等9大系列100多個(gè)品種和規(guī)格，產(chǎn)品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、美特好、淘寶網(wǎng)、京東商城等營(yíng)銷渠道。公司堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為主題，“繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，鞏固提高產(chǎn)品質(zhì)量，研制開發(fā)系列產(chǎn)品，發(fā)展推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)”為己任，確立“顧客的滿意就是冠云的追求”為質(zhì)量方針，“鑄就民族品牌，爭(zhēng)創(chuàng)世界名牌”為質(zhì)量目標(biāo)，以“香傳百年、義冠云天”為執(zhí)業(yè)理念，致力打造中國(guó)牛肉制品第一品牌。
    目前，公司現(xiàn)有年三萬(wàn)頭肉牛屠宰線、年二萬(wàn)噸平遙牛肉生產(chǎn)線、三千噸肉制品生產(chǎn)線各一條，一千噸和五百噸冷庫(kù)各一座，肉牛養(yǎng)殖基地兩個(gè)，形成了龍頭引領(lǐng)、龍身支撐、龍尾帶動(dòng)的一條龍發(fā)展新格局。2015年是“十二·五”規(guī)劃的最后一年，也是承前啟后的一年。我們將緊緊圍繞“十二·五”規(guī)劃的總體目標(biāo)，繼續(xù)以“創(chuàng)新發(fā)展”為主題，堅(jiān)持改革發(fā)展，轉(zhuǎn)型發(fā)展，以“冠云管理四要素”統(tǒng)攬全局，樹立“生產(chǎn)的是質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)的是誠(chéng)信”的執(zhí)業(yè)理念，以抓好“四項(xiàng)創(chuàng)新”即：人才創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新和文化創(chuàng)新，推動(dòng)冠云全面發(fā)展。