湖南烤鴨培訓(xùn) 哪里有學(xué)烤鴨技術(shù)

2016-12-23 14:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:278

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

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湖南烤鴨培訓(xùn) 哪里有學(xué)烤鴨技術(shù)

“烤鴨”現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料，關(guān)上爐門用暗火烤，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來(lái)烤，以質(zhì)量來(lái)說(shuō)，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。烤鴨色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻。

聯(lián)系人：曾天宇

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咨詢QQ：3263514559

微信：zty8561

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓

2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、烤鴨常見技法

2、烤鴨爐具的使用與選購(gòu)、保養(yǎng)

3、烤鴨味道的運(yùn)用

4、烤鴨原料的選購(gòu)

5、烤鴨質(zhì)量的鑒別與成本核算

6、特色烤鴨的制作

（1）香酥脆皮鴨

（2）BB鴨

（3）云南燒乳鴨

（4）片皮鴨

（5）北京烤鴨

（6）琵琶鴨

（7）醬香燒鴨

（8）麻辣火鴨

（9）諸葛烤鴨

（10）廣式烤鴨

以上10種任選五種

本班專修正宗的北京烤鴨，啤酒烤鴨，脆皮烤鴨三大類技術(shù)工藝，培訓(xùn)要點(diǎn)有鴨子的選擇，中草藥的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)，烤鴨的腌制技巧及配方，烤鴨工藝，烤鴨上色處理法，烤鴨爐的使用方法及烤鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術(shù)。

鄭重聲明:　如果有不放心的朋友可以先試吃再報(bào)名，烤鴨技術(shù)的核心是腌制和烤制，本培訓(xùn)中心為了讓每位朋友都能學(xué)習(xí)到好的技術(shù),學(xué)習(xí)中全程讓學(xué)員反復(fù)從清水配藥調(diào)湯開始親手操作,到烤鴨出爐,完全獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過(guò)程,做出產(chǎn)品出與專業(yè)烤鴨店的產(chǎn)品作比較，本培訓(xùn)點(diǎn)完全用技術(shù)來(lái)征服學(xué)員，歡迎先參觀后品嘗，好吃再學(xué)，滿意再學(xué)。

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