新辣道餐飲公司日前聯合“小時代”宣布雙方將跨界“聯姻”合作，共同打造餐飲與互聯網模式的O2O閉環(huán)合作。同時，在現場也首次提出了餐飲媒體屬性，雙方將互為媒體，在微博、微信等新媒體社交平臺相互傳播，開啟餐飲行業(yè)3.0時代。
新辣道創(chuàng)始人李劍表示，餐飲從最初的開店賺錢的餐飲1.0單店經營模式時代，經歷10年的餐飲發(fā)展進入了經營模式連鎖標準化模式的過程，基于ORACLE平臺、KRONOS人力資源管理系統(tǒng)、MICROSOTF云系統(tǒng)、雅座CRM系統(tǒng)，利用IT技術實現了一體化智能餐廳。
同時他還認為，在新辣道方面，不僅僅滿足連鎖所帶來的規(guī)模效應，伴隨著互聯網開始沖擊傳統(tǒng)行業(yè)，新辣道意識到沒有互聯網思維的餐飲企業(yè)必將被遺忘，餐飲企業(yè)的未來必將走向能夠帶給消費者更多消費體驗、更多增值服務、更多互動交流的餐飲行業(yè)的3.0平臺模式，未來餐廳不僅僅是一個能夠讓消費者滿足口福之欲的地方，更是一個體驗的終端、線上的入口、傳播的媒體。
在談到傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的O2O模式路徑中，李劍認為，當眾多餐飲企業(yè)讓O2O還僅僅停留在概念階段，當眾多餐飲企業(yè)還將O2O依賴于團購模式的時候，新辣道魚火鍋啟動了微信服務號端口的小時代套餐的線上預售，讓客戶在線上體驗中通過了解新辣道魚火鍋，了解新辣道小時代套餐，讓顧客在線上體驗中成為會員。增加支付便捷性，讓客戶在線上體驗中能夠通過微信支付端口的簡單支付，直接獲得購買憑證使用。利用了微信平臺的互動便利性，讓消費者獲得更多的互動體驗。
據了解，此次新辣道與“小時代”的跨界合作將立足于產品，推出“小時代套餐”，小時代片方出關于電影精神層面的東西，包括衍生品，賣完分成。在具體操作上新辣道將在商場里投放的自主貨源的媒體廣告，全部替換成雙方合作的小時代版新辣道菜單，商場里做出了小時代版新辣道的推廣，實現雙重傳播覆蓋。同時雙方以各自的線上微信、微博為自媒體為主陣地，相互宣傳導入新辣道魚火鍋通過近十年積攢的粘性會員及小時代明星效應所帶來的忠實粉絲，在優(yōu)勢傳播資源互補的情況下，在自媒體粉絲互動下，形成了新辣道與小時代線上線下百萬級的粉絲交互。
最后，新辣道創(chuàng)始人李劍指出，O2O閉環(huán)究竟能夠增加多少顧客體驗值，我們不得而知，但在這個屬于未來的時代，新辣道魚火鍋在O2O閉環(huán)所邁出的一小步，必然帶來抓住未來支付習慣的一大步。
成都妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚這一特色火鍋，是通過多年對“云南泉水草帽石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，運用現代蒸汽烹飪技術，將云南石鍋魚和四川火鍋進行有機結合，通過采用青城山的天然礦泉水，創(chuàng)新研發(fā)出的新一代特色蒸汽石鍋魚。不用柴火，草帽為蓋，利用200度蒸汽高溫快速烹飪，此技法承傳統(tǒng)之理念，襲火鍋之特色，融烤敦之技術，承獨特之工藝，無須明火而成美味，3分鐘即可食用，湯鮮味醇，肉質鮮美。
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