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 第一：選址

這第一步是非常關(guān)鍵的，也是很多想創(chuàng)業(yè)的人不知道怎么選址，而走上失敗路的原因！看過(guò)李嘉誠(chéng)一句話：“選址，選址，還是選址！”剛開(kāi)始我也不以為然，但是我的店面開(kāi)了2個(gè)月的時(shí)間，我真的能體會(huì)到這句話，對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)人來(lái)說(shuō)是多么重要！

 我的店面是在2條繁華路段中間有一個(gè)小小的商業(yè)區(qū)通道中間，人流量看起來(lái)還算可以，離左右2條主要干道有30多米，就是這小小的30幾米的距離，直接影響了我的生意！人是懶惰的，就是這一段距離，很多人就是不愿意多走幾步路！

 很多朋友和我剛開(kāi)始想法差不多，只要自己的口味獨(dú)特，這一點(diǎn)距離，客人還是愿意來(lái)吃的！如果你是這樣的想法，或者你準(zhǔn)備接這種位置的店面，我勸你，最好放棄，因?yàn)榫褪沁@短短的距離，很多客人是不愿意多走幾步路的！因?yàn)楹芏嗳嗽诼飞鲜桥R時(shí)產(chǎn)生的購(gòu)買(mǎi)欲望，別小看這一點(diǎn)距離，它可是直接影響你成功與否的關(guān)鍵！

 在開(kāi)業(yè)前，我吃了所有我們當(dāng)?shù)厮崂狈鄣奈兜溃谝粋€(gè)繁華路段，開(kāi)了一家小吃連鎖，里面的酸辣粉別提有多難吃了，（當(dāng)然還是其他油炸串串小吃，我沒(méi)有嘗過(guò)）但是他的生意紅火的不得了，（在這里我不方便提這家店叫什么名字，怕別人說(shuō)我誹謗他們公司的名譽(yù)）原因就在于他選址的上，地段人流量大，離他15米左右的是大型菜市口，30米遠(yuǎn)處有一個(gè)叫新一佳的大型超市，還有一家連鎖家電超市，這個(gè)地段，口味就是一般，很多客人還是愿意來(lái)的！

所以在這里我想提醒想創(chuàng)業(yè)的朋友，選址真的是非常關(guān)鍵的一步，我可以這樣說(shuō)：“位置選擇好了，你在開(kāi)業(yè)前就成功了百分之七十！”所謂的酒香不怕巷子深，這句話，在這個(gè)時(shí)代是挨不著邊了?。ó?dāng)然，我只是對(duì)做小吃的行業(yè)來(lái)說(shuō)的，其他行業(yè)我不知道，隔行如隔山嘛！呵呵）

 第二：定位

 這一步其實(shí)不算太難。至少我是這樣認(rèn)為的！我做的是酸辣粉，來(lái)吃的人大多半都是女性朋友，年齡在15-45歲之間，當(dāng)然，一些小學(xué)生也喜歡吃，但是他們不是我的主要客源，因?yàn)樾W(xué)生的消費(fèi)能力是有限的，上次2位小朋友在我這里買(mǎi)酸辣粉時(shí)，他們的對(duì)話讓我笑了一陣，但是也是一個(gè)讓我學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)！

“你請(qǐng)我吃碗酸辣粉啊”

“我沒(méi)有錢(qián)了，真的！這4塊錢(qián)是我每天從零用錢(qián)里存一塊錢(qián)攢下來(lái)的，才夠買(mǎi)一碗酸辣粉！”

呵呵，挺好笑的，畢竟是小孩子，所有零花錢(qián)都是父母給的！但是我也從這2個(gè)小孩子的對(duì)話里，增添了2元一小碗的涼粉，涼面，米蝦系列！效果還算不錯(cuò)！別小看這小小的改動(dòng)，很多朋友認(rèn)為這利潤(rùn)太小的，懷這樣看法，你就錯(cuò)了，雖然利潤(rùn)小，但是能招攬很多小朋友來(lái)購(gòu)買(mǎi)，這無(wú)形中就給我小小的店面帶來(lái)了人氣！你想想，你的貨品放在店里也是放著，不如增添小碗，小份賣(mài)出去，2元一碗，能掙上1元，最重要的是還給你增添人氣，小朋友的排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，對(duì)我的店面可是最好的免費(fèi)廣告！還有最最重要的是，小孩子還能帶他家里人來(lái)，一家人來(lái)的時(shí)候，給小孩子買(mǎi)一碗，大人也想來(lái)吃一碗，這效果就顯而易見(jiàn)了！你想想，一個(gè)小孩子成為你的回頭客，那么他就會(huì)牽動(dòng)一家人，爸爸，媽媽?zhuān)瑺敔敚棠?，外公，外婆，還有他的同學(xué)，效果會(huì)怎樣？你自己琢磨吧！

 回到原題.定位找準(zhǔn)了，在裝修店面的時(shí)候，就要針對(duì)你的消費(fèi)群體來(lái)做，不能憑自己的感覺(jué)！我的消費(fèi)群體大部分是女性，店面我就裝修的時(shí)尚一些，但是不能完全的酷派，因?yàn)橐恍┡允?0—40歲的，風(fēng)格弄的時(shí)尚，溫馨一些，如顏色上選擇，綠色（時(shí)尚），粉色（溫馨）。這方面我就這些經(jīng)驗(yàn)！

 第三，開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備

 這一點(diǎn)，有些人認(rèn)為更簡(jiǎn)單了，開(kāi)業(yè)前需要什么就買(mǎi)什么，準(zhǔn)備好了就開(kāi)業(yè)了！也是這樣，不過(guò)我覺(jué)得可以在開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備的這短時(shí)間里做一些廣告，我的方法不是在街上發(fā)傳單的模式，在開(kāi)業(yè)前，自己寫(xiě)了一個(gè)宣傳海報(bào)，酸辣粉，外賣(mài)電話，開(kāi)業(yè)時(shí)間等等，字體上的用的是幾種顏色，這樣宣傳報(bào)就比較時(shí)尚，醒目！很多人在開(kāi)業(yè)前就記住了我的外賣(mài)電話，也有不少人知道了，這條街準(zhǔn)備開(kāi)一家酸辣粉！還是有一些成效的！

 第四，品種多樣化

 我做的酸辣粉，品種太單調(diào)了，雖然很多客人都說(shuō)口味不錯(cuò)，但是都覺(jué)得我這里除了酸辣粉，沒(méi)有其他的一些名堂了，當(dāng)然，我現(xiàn)在也準(zhǔn)備增加臭豆腐，油炸串串系列，不過(guò)我認(rèn)為自己白白浪費(fèi)了2個(gè)月的時(shí)間！這里我要強(qiáng)調(diào)的是，既然是做小吃，千萬(wàn)不能把什么早餐，比如，包子，饅頭，大餅這些東西加入里面，因?yàn)槲业闹鞔虍a(chǎn)品是酸辣粉，只能是圍繞著這酸辣粉的其他小吃擴(kuò)張！有的朋友還建議我增加快餐，呵呵，這個(gè)建議我覺(jué)得很可笑了！我的想法只能是增加些小吃名堂，臭豆腐，關(guān)東煮，或者甜酒，涼粉什么的！做一個(gè)行業(yè)可不能跨越到去掙另一個(gè)行業(yè)的錢(qián)，物極必反吧！

 第五，主動(dòng)出擊

 呵呵，說(shuō)的像打仗一樣！但是這一點(diǎn)做好了，可以讓你的營(yíng)業(yè)額翻一番哦！

很多人都是開(kāi)好了店面，就守株待兔了，只做找上門(mén)來(lái)的生意，忽略了一條很好的銷(xiāo)售渠道！談?wù)勎业慕?jīng)驗(yàn)

我請(qǐng)了一位大媽?zhuān)谥形纾挛?，夜?1點(diǎn)—12點(diǎn)，這幾個(gè)用餐時(shí)間段去網(wǎng)吧叫賣(mài)酸辣粉。

這的最繁華商業(yè)區(qū)，有不少于80家網(wǎng)吧，平均一家網(wǎng)吧不少于70臺(tái)電腦，哪里的需求量還是不小的！

除了網(wǎng)吧以外，還有一個(gè)中型的百貨樓，里面做服裝，皮包，小飾品，十字繡，皮鞋，各種小店面，有600多家，這也是一個(gè)消費(fèi)群體。是你，你不心動(dòng)嗎？呵呵

以上是我現(xiàn)在所積累的經(jīng)驗(yàn)，我還在不斷摸索中，希望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)芙o各位朋友一點(diǎn)提示，也希望創(chuàng)業(yè)的朋友們都掙的盆滿，缽滿！

如有想加盟曉富酸辣粉的可以聯(lián)系西單曉富酸辣粉加盟總部的 徐經(jīng)理  電話：