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日照綠茶加盟

  • 投資金額

    3-5

  • 成立時間

  • 品牌發(fā)源地

所屬行業(yè):酒水食品>茶業(yè)

發(fā)展模式:區(qū)域代理、區(qū)域開發(fā)

主營產(chǎn)品:

日照綠茶項目介紹

  • 品牌名稱日照綠茶
  • 投資金額3-5萬
  • 成立日期
  • 主營產(chǎn)品
  • 經(jīng)營范圍區(qū)域代理、區(qū)域開發(fā)
  • 適合人群自由創(chuàng)業(yè)、網(wǎng)店形式、大學生創(chuàng)業(yè)
  • 加盟區(qū)域全國
  • 是否有區(qū)域授權
  • 品牌發(fā)源地
  • 合同期限5年
  • 培訓期限20天
  • 加盟費

日照綠茶品牌介紹

1966年東港區(qū)的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此后東港茶葉不斷發(fā)展,特別是自1998年以
來,日照市政府立足實際科學決策,把綠茶生產(chǎn)確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)進行重點培植,致力建設“江北綠茶第一基地”,日照綠茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
2012年,日照綠茶區(qū)域內茶園面積已達到12萬畝,茶園面積占到全省的茶園面積半數(shù)以上,年產(chǎn)茶葉1500噸,占山東省的50%以上。是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地,產(chǎn)量連續(xù)六年列全省第一,俗稱“北方第一茶”。其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發(fā)展中心認證,獲得了歐盟市場的“通行證”。[2] 
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2012年,日照市東港區(qū)籌建集觀光旅游、茶葉貿易、休閑娛樂為一體的日照茶博園(日照綠茶超市),同時努力爭創(chuàng)中國馳名商標,實現(xiàn)日照綠茶品牌建設的跨越。
日照市東港區(qū)人民政府與中國農(nóng)科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產(chǎn)基地的協(xié)議。雙方建立了長期技術協(xié)作關系,并多次邀請中國茶葉研究所的專家、教授來嵐山港區(qū)巨峰鎮(zhèn)、五蓮縣指導茶葉生產(chǎn),定期舉辦茶葉技術培訓班,雙方合作建起了江北唯一的一個千畝茶葉示范園,從南方引進了龍井、福鼎大白茶等10余個國家級無性系良種。
茶葉技術人員相繼攻克了十多項茶園優(yōu)質豐產(chǎn)技術難關,完成了高效設施栽培等科研項目,并推廣了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技術。使茶園面積不僅在規(guī)模上迅速擴大,而且在茶葉品種質量優(yōu)化上有了顯著的提高。


生產(chǎn)科技
日照市近幾年來采用先進的科學技術,在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法,建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉,所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市,大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗,尤其在茶樹無公害栽培方面,采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施,杜絕使用農(nóng)藥,重施有機肥,全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園,所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認證。
日照綠茶實施無公害栽培技術,采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防病蟲害措施,杜絕使用農(nóng)藥.追施有機肥料,所產(chǎn)綠茶獲國家綠色食品認證。
自然環(huán)境
日照市地處山東省東南部,東臨黃海,屬暖溫帶濕潤季風氣候,光照充足,雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性,屬黃棕壤土,含有豐富的有機質和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境,孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質,日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。

百里綠茶長廊

日照是江北綠茶之鄉(xiāng),茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得天獨厚。2013年5月19日,中國旅游日,嵐山區(qū)百里綠茶長廊生態(tài)游正式啟動。綠茶長廊102.6華里,將34個行政村、39000畝茶園連接成片,著力打造一條集生態(tài)觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉(xiāng)村度假、美食娛樂為一體的特色茶文化休閑旅游景點。
百里綠茶長廊東起巨峰鎮(zhèn)后黃埠村,西至薄家口村(趙家村),北到老龍窩,南至大土山,全長102.6華里。長廊沿線經(jīng)過“朝元山 、北垛山 、南北山(德靖山)、雙石嶺”四大流域,途經(jīng) 34個行政村,涵蓋39000畝茶園,占巨峰鎮(zhèn)茶園總面積的2/3。沿途百里的旅程中,現(xiàn)在打造后黃埠茶家樂生態(tài)休閑度假村、碧波山莊茶文化風情園 、四季茶園休閑會館、淞晨有機茶文化旅游風景區(qū)、點將臺茶園基地五大特色景點。在這里,市民和游客既可以品嘗到“銚煎黃蕊色,婉轉曲塵花”的江北綠茶,又可以吃到用茶葉制作的茶葉面條、茶葉水餃等特色小吃;既可以到蔥蘢翠綠的茶園中體驗采茶的樂趣,又可以在炒茶師的指導下體驗炒茶的雅趣;既能領略秀美的鄉(xiāng)村自然風光,聆聽商代點將臺、漢代九龍山 、宋代朝元觀、世外桃源南北山的美麗傳說;還能在清雅的音樂聲中欣賞精彩的茶藝表演,品味茶文化的精神內涵。
自2013年5月19日推出“百里綠茶長廊”生態(tài)游線路以來,目前已連續(xù)舉辦3屆旅游推介活動。長廊著力打造一批集生態(tài)觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉(xiāng)村度假、美食娛樂為一體的茶文化休閑旅游景點?,F(xiàn)已形成后黃埠生態(tài)度假村、碧波山莊茶文化風情園、四季茶園休閑會館、淞晨有機茶文化旅游風景區(qū)、點將臺基地五大特色景點?!鞍倮锞G茶長廊”已成為鑲嵌在日照大地上的綠色綢帶,已成為一條致富長廊、生態(tài)長廊、奔小康的長廊。[3] 

制作

簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于初制的第一道工序,即殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特征。
(1)殺青:殺青對茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失,從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外,該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉 量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體,互相牽連制約。
(2)揉捻:揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉成條,體積縮小,且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用,制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利于條索緊結,減少碎末。至2015年,除名茶仍用手工操作外,大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實現(xiàn)機械化。
(3)干燥:干燥的目的,蒸發(fā)水分,并整理外形,充分發(fā)揮茶香。干燥方法,有烘干、炒干和曬干三種形式。干燥工序,一般先經(jīng)過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。

分類

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶

春茶

春茶被稱為日照綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品,因為經(jīng)過漫長冬季的洗禮,茶樹葉芽生長的特別緩慢,第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴,整個春天會有好幾批的采摘,其價格和品質是按采摘的時間來區(qū)分,越往前的品質越好價格也貴些。
春茶的特征茶葉嫩?。ㄑ浚┤~厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所對日照綠茶也作出了這樣的評價。
那如何區(qū)分春茶呢?春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開,湯色青中帶黃,即使隔夜后茶色也始終不變,而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會逐漸變紅銅色。

夏茶

夏茶是三季茶中最不好喝的茶了,因為經(jīng)過漫長的酷暑,茶葉焦黃粗大,而且不耐沖泡,所含的礦物質和微量元素也少,當然其價格也最便宜的。

秋茶

秋茶葉片比夏茶要厚,炒出來的干茶略微顯粗,干茶色澤翠綠,但是小黃片增多;口感上,香氣濃烈,有種特有的秋茶香,和鐵觀音的蘭花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差,中間檔次。

日照綠茶加盟優(yōu)勢

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