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驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，起源于河北河間。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
濟南驢肉火燒在豐富多彩的中華飲食文化中獨樹一幟.聚香園正宗河間驢肉火燒是具傳統風味的中華特色美食。深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎，市場巨大，是目前國內餐飲業(yè)中火爆的項目。
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