魚火火烤魚特色美食,在流傳過程中,融合了烹飪工藝技術(shù)精華,充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)和口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味?,F(xiàn)今,魚火火烤魚不同于傳統(tǒng)意義的烤魚,魚火火烤魚它融合了燒、燉兩種工藝的精華,用上好的調(diào)料,經(jīng)過特殊方法腌制后,然后燒制,使其皮焦肉嫩。將其放入四十多種秘制湯底容器中,邊吃邊用小火將其持續(xù)燉煮,讓各種調(diào)料的香味充分發(fā)揮出來,使其營養(yǎng)成分不會(huì)損失。
魚火火烤魚吃起來口感酥脆香辣,魚皮吃起來非常有韌勁。而且魚火火烤魚的吃法很類似于吃火鍋,甚至比吃火鍋還要過癮,魚火火烤魚吃的不是光是魚的滋味,而且還有很多很多的蔬菜和肉類可以吃。
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