創(chuàng)業(yè)者做燒烤如何正確的選擇店址
2017-12-11 16:56
來源：項目加盟網(wǎng)
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再敘老街
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司
現(xiàn)在即將進入到2018年，很多的店面都會轉(zhuǎn)點，是個選址的好機會。在夏天的時候，各店的營業(yè)額相對是比較高的，一般店主都不會選擇轉(zhuǎn)讓，而冬天則反之。那么像燒烤店這樣的店面，選址應(yīng)該注意哪些細節(jié)呢？做燒烤店鋪，創(chuàng)業(yè)者如何正確的選擇店址呢？燒烤及中餐的選址要求與傳統(tǒng)餐館有很多相似之處，如有稠密客流量之處，如繁華商業(yè)街，寫字樓聚集的商務(wù)區(qū)、交通樞紐以及消費水平偏中高檔的社區(qū)，大型醫(yī)院及大中學(xué)校等;面積不易過小。
不宜在高樓層開簡餐
燒烤出品的菜式快捷方便，又比快餐多了情調(diào)與品味，是隨著社會經(jīng)濟發(fā)展而衍生出來的餐飲模式。這種類型的燒烤就不太適合在高樓層選址，一是廣告效果一般，很難讓廣大消費者注意到并消費。不過現(xiàn)今商圈發(fā)展模式有所改變，很多商場都是樓下小吃店加上逛街，樓上統(tǒng)一酒店餐廳的密集地帶，這也是入選店址一個好去處。高處不勝寒中的“高”指的是無人間煙火的高層。
簡餐怕巷子深
酒香不怕巷子深這種說法，指的是百年老子號高知名度的餐廳，并不適用于燒烤，進巷子不利于銷售，影響后續(xù)經(jīng)營，人都是有惰性的，比如閨蜜逛街后，想找間有格調(diào)的燒烤店歇歇腳吃點美味的食品休閑地呆一會兒聊一聊人生嘮叨一下話題。但是要爬到7層以上，要穿越路面不平、斜坡、進深巷之類等阻礙顧客前進的客觀因素，顧客都不容易注意到，品牌知名度的推廣也就跟跟著弱化了。
餐廳不宜開在風(fēng)口位置
風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)（一般朝西北方向），對顧客入店會產(chǎn)生麻煩。
靠近同行知名店鋪
傳說中的靠山吃山，傍大牌，也是一種策略，是獲取新顧客的一個重要法寶，君不見金拱門附近必有一家肯德基，當然，這只是一個能吸收到一定的新客源的好辦法，但是顧客的粘貼性不夠，無法轉(zhuǎn)化成餐廳的忠實顧客，那也只是一個備胎，最終取勝的，還是要靠餐廳里的菜品與服務(wù)。
再敘老街燒烤為了讓全國各地的美食愛好者都能享受到漢派燒烤美食和文化，留住好吃佬們真正追尋的武漢老味道，專注研發(fā)和打造“再敘老街”這個極具人文情懷的餐飲品牌。再敘老街起源于萬松園老街燒烤，作為漢派燒烤的領(lǐng)導(dǎo)者，始終致力于確保新鮮的食材，甄選精良配料，嚴把餐品質(zhì)量，豐富菜品形式。
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