重慶雞公煲火爆加盟

2010-12-21 22:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

項(xiàng)目簡(jiǎn)介:重慶雞公煲能夠在短短的一年時(shí)間里風(fēng)靡上海,并用不到3年的時(shí)間牢牢抓住全國(guó)作為精密的上海人的胃,其主要原因在于其產(chǎn)品獨(dú)特配方和精良制作工藝:
一、采用當(dāng)年生養(yǎng)的生態(tài)雞:所謂生態(tài)雞,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是不吃飼料、放養(yǎng)的綠色產(chǎn)品;要求當(dāng)年生養(yǎng),則是因一年生的雞公仔肉質(zhì)最為酥嫩爽滑,口感最好,這也是重慶雞公煲獨(dú)家發(fā)現(xiàn)。

二、改良版秘方調(diào)料:早在清朝中期,巴蜀群山里因盛產(chǎn)各種香料,就在當(dāng)?shù)亓鱾髦环N秘制麻辣土方,據(jù)說(shuō)其配方用于干鍋炒料,可使鍋?zhàn)械挠嘞闳詹唤^。重慶雞公煲的秘方起源于川菜,但其已經(jīng)過(guò)改良,它采用了大蒜,草果,白寇,丁香,沙仁,豆寇,桂圓,大料,姜,蔥,秸梗,香葉,枸杞,棗,鹽,味精,胡椒粉,雞精等幾十種上乘健康調(diào)味品,用獨(dú)家炒作方式調(diào)配而成,迎合了更廣泛人群的口味。

三、原味湯汁,快意涮菜:吃完肉塊,加入砂鍋中用于涮菜的湯料,取自于龍骨高湯,濃郁而香醇;用于涮菜的多為素食,其陳列類(lèi)似于麻辣燙,一個(gè)個(gè)小籮筐里堆積好已經(jīng)分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳,任人選擇……這些素菜類(lèi)大多在1~3 元之間,最貴也不過(guò)5元,跟麻辣燙一樣實(shí)惠,但其涮菜湯汁與就餐環(huán)境卻不可同日而語(yǔ)。

四、吃法頗有講究:有美食達(dá)人給重慶雞公煲總結(jié)出了戳、拌、浸、泡、品的專(zhuān)業(yè)吃法。首先端上來(lái)的鐵煲熱氣騰騰,用筷子搗戳里面的雞塊,同時(shí)攪拌用作配菜的胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等,讓熱量循環(huán)食用過(guò)程中始終保持充分回流,渾素融合,即可享用干鍋里的美味了。當(dāng)你一塊,我一塊,將剛剛還滿(mǎn)煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時(shí),緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過(guò)程了,先少加一點(diǎn),最后加滿(mǎn),加熱,就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細(xì)細(xì)體會(huì)鮮香麻辣的原味,干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤(pán)旋,保證您一吃難忘!
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