普拉那精釀黑啤酒，主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽(黑色麥芽和焦香麥芽是用淡色麥芽結(jié)實(shí)烘干、焙焦等工序制成的，兩者之間的區(qū)別是烘炒時(shí)間和程度不同)，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味，其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對(duì)工藝要求也比普通這釀造嚴(yán)格，發(fā)酵期為16天。

普拉那啤酒屋隸屬于哈爾濱普拉那啤酒設(shè)備有限公司，公司旗下的一個(gè)新型餐飲項(xiàng)目。采用精釀啤酒和美洲烤肉、烤串相結(jié)合的模式，美洲烤肉采用零點(diǎn)模式，添加了精美的下酒涼菜降低了運(yùn)營成本，提高了盈利點(diǎn)，并與其他啤酒屋和燒烤店產(chǎn)生差異化，為店里帶來更多的消費(fèi)群體。通過評(píng)估和現(xiàn)場考察后公司授權(quán)準(zhǔn)許開店。推出伊始，便受到國內(nèi)餐飲行業(yè)的廣泛關(guān)注，并在極短的時(shí)間內(nèi)成為國內(nèi)頂級(jí)的啤酒屋。

普拉那精釀黑啤酒，由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度(原麥汁濃度)12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍。普拉那精釀大麥啤酒，采用優(yōu)質(zhì)澳大利亞大麥芽、德國焦香麥芽、捷克薩茲地區(qū)優(yōu)質(zhì)的柔香型啤酒花和更優(yōu)質(zhì)的德國啤酒酵母，經(jīng)20多天釀造而成，原麥汁濃度12.0oBX，酒精度≥4%，含適量的活性酵母、泡沫細(xì)膩柔和、持久掛杯、口感醇厚，焦香濃郁。

普拉那啤酒屋數(shù)種精釀啤酒配方、特色菜系制作技法，已經(jīng)由總部老師經(jīng)過長期改進(jìn)、完善，形成一整套的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。普拉那啤酒屋加盟，由專門老師手把手傳授，培訓(xùn)更簡單，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一學(xué)就會(huì)。普拉那啤酒屋特別配方，總部統(tǒng)一配送，并贈(zèng)送全部制作技法手冊(cè)、VCD教學(xué)光盤和全部設(shè)備。