喬?hào)|家：時(shí)令美食不容錯(cuò)過(guò)

2017-11-10 17:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:136

　很多南方的朋友都知道，在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，最令人期待的食品莫過(guò)于那集市上曇花一現(xiàn)的春筍了。其實(shí)，很多人都不知道，冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格甚至還略高于春筍。喬?hào)|家排骨大包推出了灌湯嫩筍包的時(shí)令菜品，為的就是能讓全國(guó)各地的消費(fèi)者都品嘗到筍的美味，吃出綠色和健康來(lái)。

　　筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作"菜中珍品"，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為"吃一餐筍要刮三天油"。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。猶其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名"蟲(chóng)筍"，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。

　　喬?hào)|家深知，給顧客最好的味覺(jué)體驗(yàn)，顧客會(huì)回報(bào)給喬?hào)|家什么，所以選用上等春筍和冬筍，只在春冬兩季進(jìn)行灌湯嫩筍包的蒸制和銷(xiāo)售工作，這種時(shí)令美食可是不容錯(cuò)過(guò)的喲!

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