“九七小土屋涮毛肚”是濟南泉之源餐飲管理咨詢有限公司旗下品牌，1997年創(chuàng)立于中國的泉城山東濟南，從路邊不足五十平米的小店，小土屋涮毛肚經歷了近20年的艱苦創(chuàng)業(yè)，通過不斷的改進創(chuàng)新，憑借新鮮爽嫩的優(yōu)質毛肚，人工翻炒的火鍋香料，幾十種調料配置而成的秘制麻醬，深受廣大消費者喜愛，在線上線下享有極其良好的口碑，開放全國加盟短短兩年時間，在山東、河北、河南、甘肅、寧夏、內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江等省市發(fā)展了100多家連鎖加盟店，呈現出迅猛發(fā)展的強勁勢頭。初步完成全國性餐飲連鎖基礎性戰(zhàn)略布局，“九七小土屋涮毛肚”品牌也成為了中國以做涮毛肚為特色的瓦罐火鍋 品牌。

    九七小土屋涮毛肚采用特色砂鍋，配合濃郁醇香的湯料，完美的將傳統(tǒng)火鍋和涮鍋結合起來，并彰顯出了自己的特色：涮菜、濃湯同享，營養(yǎng)美味健康。小土屋涮毛肚底湯，在保持“麻、辣、鮮、香、醇”等特點的基礎上，采用十幾余味能清熱去火、健脾養(yǎng)胃、提神醒腦、生津平氣的名貴中藥材，輔以絕密配方精心配制、慢火熬制而成。其口味醇和、鮮香怡人、湯紅色亮、怡人心脾、辣而不燥。加入人體所需的多種滋補營養(yǎng)成分，是難得的保健型精品火鍋。在適應現代消費者口味的同時，結合中醫(yī)溫和滋補的養(yǎng)生之道成就了深受消費者喜愛的“惹火”味道。

九七小土屋涮毛肚——串起來的火鍋美味，好吃、方便、營養(yǎng)，大眾必吃的平民餐飲。

2、與傳統(tǒng)的不銹鋼鍋不同，采用砂鍋烹煮不僅能更好地保護食材中的酚類物質，還能夠完全突出食材的特點，保證菜肴的原汁原味。

4、搭配豐富，注重養(yǎng)生。有各種新鮮蔬菜，均可放入砂鍋中。湯料中不僅有多種中藥材，大骨熬成，口感醇香，營養(yǎng)豐富。