哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_公司簡介

重慶巴派紅門餐飲文化有限公司是一家綜合性的餐飲連鎖公司，也是重慶目前唯一一家專門傳授“火鍋加盟”、“干鍋加盟(干鍋鴨頭、哇哇叫干鍋加盟等）”、“麻辣香鍋加盟”、“呱呱叫干鍋加盟”、“酸辣鵝掌火鍋”、“魚火鍋加盟”等特色產(chǎn)品核心技術和配方培訓的企業(yè)。

本公司的技術培訓，與其他的重慶火鍋品牌的加盟連鎖有著根本的區(qū)別：我們從事的是—技術加盟(培訓)，優(yōu)勢就是教會加盟商怎樣進行火鍋、干鍋、酸辣鵝掌火鍋底料、老油半成品、成品的制作技術及其核心配方的培訓。

本公司的前生是重慶家喻戶曉的“重慶劉家臺老火鍋”，于83年開始從事重慶傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營和開發(fā)，歷經(jīng)28年的發(fā)展，本企業(yè)于2005年3月決定從事產(chǎn)品核心技術的轉讓培訓，使廣大投資者真正掌握其核心的技術、真正掌握自己的發(fā)展命運，為做大做強屬于自己的品牌提供最根本的技術保障。

       本公司通過2年的發(fā)展，在黑龍江、內(nèi)蒙古、福建、安徽、湖北、湖南、山東、河南、河北、山東、吉林、遼寧、新疆、陜西、山西、四川、貴州、甘肅、廣東、廣西、韓國（首爾）等地有了418家技術加盟（培訓）店；本企業(yè)榮獲“中國名火鍋宴”、“重慶名火鍋宴”、“重慶特色風味火鍋”、“重慶火鍋明日之星”、“市民最喜歡的20家火鍋企業(yè)”等榮譽。

重慶人王先生，素有壯志，自20世紀80代起，獨創(chuàng)“劉家臺老火鍋”，身懷絕技，將畢生所學貢獻于巴渝飲食文化，愿為火鍋文化添上花。他借干鍋、火鍋之形為載體，傳統(tǒng)湯鹵為精靈，鴨頭、鴨翅為輔料，秘方烹制，獨創(chuàng)辣鴨頭之絕活，自問世以來，深受外地消費者青睞，同時，將其核心之精華向世人奉獻，弘揚巴渝飲食之魂，使王先生事業(yè)如日中天，風采萬端。

哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_發(fā)展歷程

1983年以前，干鍋魚、干鍋蛙在重慶南部、湖南西部、貴州北部的苗族作為招待貴賓的一種佳肴，史稱“火塘”（在屋的大廳架起一口鐵鍋，將油、鹽辛香佐料和主食用木制的勺邊炒邊食）。

1997年3月，素有老字號之稱的“劉家臺老火鍋”推出“干鍋香辣蝦”、“干鍋香辣排骨”、“干鍋香辣鵝頭”3大火鍋輔助產(chǎn)品，將傳統(tǒng)火鍋產(chǎn)品的吃法延伸到“一鍋兩吃”，即：吃完了干鍋的主食，在余下的鍋中加入原汁原味的火鍋紅湯繼續(xù)涮菜，深受重慶食客的青睞。

2001年—2003年，干鍋菜品通過多年的發(fā)展和改良，從事干鍋產(chǎn)品經(jīng)營的火鍋店遍布重慶的大街小巷，品種繁多，讓人們大飽口福。主要有：“干鍋香辣鵝頭”、“干鍋香辣蝦”、“干鍋香辣鵝翅膀”、“干鍋香辣兔”、“干鍋香辣排骨”。。。

2004年—今，干鍋菜品在重慶無人問津，余下為數(shù)不多的幾家干鍋店仍然在苦苦經(jīng)營。

2006年6月，河北一名從事餐飲多年的李老板，看準了重慶干鍋在石家莊巨大的發(fā)展前景，與重慶“劉家臺老火鍋”（現(xiàn)名重慶巴派紅門火鍋）簽訂了“干鍋香辣鵝頭技術轉讓合同”。

2006年下半年，河北石家莊、保定、山東淄博等一帶幾家從事“干鍋辣鴨頭”的店經(jīng)營火爆，常常排隊就餐。

2007年5月，重慶紅門干鍋辣鴨頭正式公開從事“干鍋辣鴨頭”的核心秘方和技術的轉讓。

2007年—今，從事“干鍋辣鴨頭”經(jīng)營和搞連鎖加盟的店及公司層出不窮。

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哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_加盟條件

店面要求：100㎡——800㎡；

位置：地處繁華街區(qū)、商業(yè)中心附近、成熟居住社區(qū)等；

加盟（培訓）費：

干鍋產(chǎn)品(包括呱呱叫干鍋（干鍋牛蛙）、干鍋鴨頭、干鍋鱔段、干鍋鴨唇、干鍋排骨、干鍋兔等)技術培訓和加盟：0—6萬元；麻辣香鍋(包括家禽類、水產(chǎn)類、家畜類）：0-6萬元;酸辣鵝掌火鍋技術：2萬;火鍋加盟：5800元；魚火鍋加盟：5800元;重慶川菜、燒菜、涼菜技術培訓：5800元。

保 證 金：不收??； 權益金：（服務費）不收取；

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加盟(培訓)的方式：

培訓分二種，根據(jù)自己的實際情況而定。

第一種是：

自己派學員到“重慶巴派紅門總店”參加學習（營業(yè)中的火鍋店）；學習時間：大約7—15天，以學會為準。學習干鍋鵝掌火鍋食宿免費；食：店內(nèi)解決伙食；宿：招待所的標準，40-55元/天；

第二種是：

總部派技術人員（師傅）去當?shù)噩F(xiàn)場培訓和指導；培訓和指導時間：大約30天，以能獨立營運為準。師傅的往返路費及食宿由邀請方承擔，并承擔120元/人/天補助費。

哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_經(jīng)銷支持

1、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，必須和公司簽訂合同（3—5年），合同期內(nèi)如果要求學習其他技術（包括公司新開發(fā)的產(chǎn)品技術），我們派師傅上門傳授或者到總店參加培訓（不再收取培訓費）；

2、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店（除魚火鍋，火鍋），我們公司免費提供以下產(chǎn)品的制作方法和秘方：（1）、高 湯 制 作；（2）、羊 肉 湯 鍋；（3）、山珍湯（子母湯鍋）；（4）、特色菌湯鍋；（5）、白果肚條雞（子母湯鍋）；（6）、玉竹沙參（7）、老鴨湯（子母湯鍋）；（8）、藥膳烏雞滋補湯（砂鍋）；（9）、蘆薈乳鴿（子母鍋）；（10）、魚 頭 湯 鍋；（11）、三鞭補腎湯鍋；（12）、沙參龍鳳湯；；（13）、蟲草鴨清熱湯鍋；

哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_加盟流程

一：自己親自到重慶巴派紅門總店現(xiàn)場品嘗產(chǎn)品的味道和味型；了解重慶巴派紅門的產(chǎn)品與自己當?shù)禺a(chǎn)品有什么區(qū)別和特點。

二：簽訂“加盟培訓”或者“技術培訓”合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。

三：由巴派紅門總部制定“培訓計劃”；具體明確每天培訓的時間、內(nèi)容、程序。

四：現(xiàn)場培訓

1）首先：由我們的師傅帶學員去農(nóng)貿(mào)市場識別和采購產(chǎn)品制作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料制作出滿意的產(chǎn)品；（注意：產(chǎn)品的原材料，在全國任何一個市場都能買到，絕對不象有的公司所說的“買不到”）。

2）在紅門總店（營業(yè)中的店），由巴派紅門的師傅按照“培訓計劃”和產(chǎn)品的制作要求，手把手的教學員，學員親自動手制作后，與巴派紅門的師傅做的產(chǎn)品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。

五：學習完后，要自己獨立開店經(jīng)營，總部將為你派師傅和前廳籌備經(jīng)理（扶上馬，并送一程）去你們現(xiàn)場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。

六：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，紅門免費提供紅門的“營業(yè)執(zhí)照”、“中國名火鍋宴證書”、“重慶名火鍋宴證書”的復印件證明、為你進行開店時辦理執(zhí)照和廣告宣傳提供證明。

七：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，在經(jīng)營中出現(xiàn)自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據(jù)你的要求派技術人員進行支持。

哇哇叫干鍋招商連鎖_哇哇叫干鍋代理_后續(xù)支持

1、根據(jù)加盟商的需要可以提供巴派紅門“酸辣鵝掌火鍋”、“干鍋系列(干鍋鴨頭、干鍋牛蛙、哇哇叫）”、“火鍋系列”、“魚火鍋系列”、“川菜系列”等產(chǎn)品的核心技術和配方的培訓。使加盟商可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T變化、季節(jié)變化、市場變化隨時推出適銷對路的產(chǎn)品。

2、加盟(培訓)后，自己要開店，免費使用“重慶巴派紅門”的牌子；免費提供〈〈餐廳經(jīng)營管理手冊〉〉、〈〈前廳服務手冊〉〉、〈〈廚房技術規(guī)范手冊〉〉、《炒料技術和配方手冊》、《裝修營建手冊》和〈〈vi視覺系統(tǒng)光盤〉〉、《火鍋用品用具明細清單》、《紅門文化裝飾圖》、《紅門榮譽獎牌和證書》、《中國名火鍋宴證書》、《重慶名火鍋寫照證書》、《重慶火鍋明日之星證書》、《市民最喜歡的20家火鍋企業(yè)證書》等。

3、開業(yè)前二十天內(nèi)總部將派：

廚師長一名：具體承擔廚房的技術和管理工作，即：負責３大產(chǎn)品技術和配方的現(xiàn)場指導培訓；負責廚房人員的招聘和考核→廚房設備的選購→食品采購的標準及質量的把關→食品的加工、處理、出品、回收和保管的技術及規(guī)范傳授→新產(chǎn)品的開發(fā)等工作。

籌備經(jīng)理一名：具體承擔該店的全面籌備和經(jīng)營管理工作，即：人員的招聘→員工培訓→餐具設備的規(guī)范和采購→食品原材料的市場調查和洽談→裝修監(jiān)理→各類營業(yè)證照的辦理→開業(yè)廣告及店堂促銷廣告的策劃等工作，同時指導加盟商開展各項籌備工作。

4、開業(yè)前，總部為您提供一份營銷方案，您可以就該方案作出調整，總部下派的籌備經(jīng)理承擔營銷策劃工作。

5、開業(yè)后，日常的經(jīng)營問題由總部負責，負責每月的營業(yè)報表、外派人員的工作考核、技術問題、新產(chǎn)品開發(fā)、巡回指導、經(jīng)營策略指導等。