淮南牛肉湯源自《五代十國公元957 一960 年間趙匡胤兵困南塘》據(jù)有關史料記載:當年趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地,攻打壽春(今安徽壽縣),壽春守將軍紀嚴明,守城如命,盡管趙部頑強作戰(zhàn),仍屢攻不下久之,外無救兵,內(nèi)無糧草,趙匡胤反被兵困南塘。當年淮南地方百姓看在眼里急在心里,邵氏祖輩最后把自家耕牛宰殺掉,煮成大鍋湯,送入趙營,官兵喝后士氣大振,一鼓作氣攻破壽春城,(公元959 年),陳橋兵變,趙匡胤登了龍基,始終忘不了那碗牛肉湯,后來傳為“救駕湯”。
清朝年間,牛肉湯已經(jīng)在安徽淮南流行起來,邵氏祖輩在制作的過程中不斷改進,多年間在當?shù)厥质軞g迎,1952年6月,經(jīng)政務院批準,淮南市由縣級市改為省轄地級市,從此,淮南成為省轄市的行政建制延續(xù)至今。因為有著煤礦作為經(jīng)濟支柱,所以淮南人對飲食一直有著較高的要求,這也為牛肉湯的發(fā)展提供了良好的環(huán)境,這時邵氏的祖輩已經(jīng)由原來的街頭擺攤轉變成了店鋪經(jīng)營(如今壽縣),因為店鋪的位置,祖輩也有了自己的品牌“淮南26號牛肉湯”。邵氏子孫一直秉承祖輩傳統(tǒng),誠實進取。店鋪的經(jīng)營方式也在發(fā)生著改變,由自己獨立經(jīng)營變成教授別人,實現(xiàn)共同致富。
目前公司已經(jīng)實現(xiàn)淮南牛肉湯全方位供貨“第一家”,為了更好的把我產(chǎn)品質(zhì)量,邵氏夫婦建立了粉絲加工廠,調(diào)料廠等。未來淮南御香園餐飲管理有限公司將不斷完善公司管理制度,不斷創(chuàng)新研發(fā)附屬產(chǎn)品,為合作伙伴創(chuàng)造更高的利潤;為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位,誠邀有識之士加入。斷完善公司管理制度,不斷創(chuàng)新研發(fā)附屬產(chǎn)品,為合作伙伴創(chuàng)造更高的利潤;為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位,誠邀有識之士加入。
④ 前廳服務技能指導;
② 明確規(guī)定區(qū)域保護范圍;
③ 明確規(guī)定保護時間。
淮南御香園餐飲管理有限公司(淮南26號牛肉湯)是以淮南牛肉湯為指導的餐飲管理公司,公司旗下?lián)碛卸鄠€餐飲品牌。傳承百年牛肉湯制作工藝,目前全國已擁有數(shù)百家合作商。[查看詳情]
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