四爺燜雞是北京日天科技有限公司旗下的主要品牌。北京日天科技有限公司自注冊(cè)以來(lái)，其主打品牌四爺燜雞廚房成長(zhǎng)迅速，受到廣大消費(fèi)者，特別是白領(lǐng)階層的喜愛(ài)。黃燜雞已經(jīng)有了廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)，四爺燜雞通過(guò)將黃燜雞升級(jí)，并將廣東的雞煲結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造出的新品類(lèi)市場(chǎng)接受度會(huì)更高。準(zhǔn)確地說(shuō)，燜雞這個(gè)產(chǎn)品就是之前黃燜雞米飯的升級(jí)換代產(chǎn)品，以至于在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上還能找到些許當(dāng)年黃燜雞米飯的影子。不過(guò)如今到了燜雞時(shí)代，四爺燜雞的產(chǎn)品也更加與時(shí)俱進(jìn)。 四爺燜雞要做好自己，一如既往地保證品質(zhì)。如今互聯(lián)網(wǎng)餐飲炒作火爆得要命，四爺燜雞很務(wù)實(shí)地將自己的定位在都市白領(lǐng)之中，產(chǎn)品的外賣(mài)銷(xiāo)售量每一天也都處于火爆狀態(tài)。 四爺燜雞廚房的創(chuàng)建源自于粵菜大師楊四爺?shù)?“雞煲情懷”。楊四爺生于廣東湛江一個(gè)漁村。

迫于生活的壓力，父親不得不去到城里務(wù)工，逢年過(guò)節(jié)回家總會(huì)帶上一份四爺期盼已久的“禮物” －- “雞煲”?！澳菚r(shí)候只有過(guò)年才能吃到，很期待?！彼貞浀?。16歲他進(jìn)入廚房做傳菜員，后拜師學(xué)藝，34歲出任優(yōu)質(zhì)粵菜餐廳行政總廚，手下帶領(lǐng)30多名廚師。從學(xué)徒到行政總廚，他走南創(chuàng)北，嘗遍山珍海味，任何食材在他手下都可謂是“妙筆生花”。而問(wèn)道什么是楊四爺?shù)淖類(lèi)?ài)，“最懷念的還是當(dāng)年吃雞煲的感覺(jué)。”四爺緩緩道來(lái)。2015年，楊四爺創(chuàng)辦獨(dú)立品牌 - 四爺燜雞廚房。洗盡鉛華的四爺想把那份滿足感帶給所有人，懂得美食的你一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)！

加盟優(yōu)勢(shì)
在產(chǎn)品上，四爺燜雞從做法、高湯、用料上對(duì)現(xiàn)有黃燜雞進(jìn)行升級(jí)，與此同時(shí)在價(jià)格上也比黃燜雞高出20%-30%。
在選址上，四爺燜雞選擇寫(xiě)字樓商圈、高校集中地區(qū)或者距離旺鋪600米的街道，面向白領(lǐng)、大學(xué)生一類(lèi)消費(fèi)人群。
店面擴(kuò)張方面，四爺燜雞將采取堂食店和外賣(mài)店1:3比例開(kāi)設(shè)，堂食店將作為外賣(mài)店的食材儲(chǔ)藏點(diǎn)和中轉(zhuǎn)站。一方面，創(chuàng)始人馮卓成認(rèn)為餐飲品牌品牌文化還需落地堂食店才能更好體現(xiàn)，另一方面，外賣(mài)可提高門(mén)店運(yùn)力和經(jīng)營(yíng)效益，外賣(mài)+堂食店模式更有利于擴(kuò)張。四爺燜雞本身提供的外賣(mài)服務(wù)，眾包物流，此外，其還入駐美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)等外賣(mài)平臺(tái)。馮卓成將四爺燜雞發(fā)展模式成為“輕店模式”。
    市場(chǎng)上黃燜雞店面已遍地開(kāi)花，一度有黃燜雞有越過(guò)蘭州拉面和沙縣小吃成為“最受?chē)?guó)民歡迎料理”的說(shuō)法。有加盟黃燜雞夫妻店稱，制作黃燜雞程序簡(jiǎn)單，食材采購(gòu)方便，一家小店很容易就能開(kāi)起來(lái)。馮卓成說(shuō)，四爺燜雞以燜雞打開(kāi)市場(chǎng)后，想要在米飯基礎(chǔ)上做出更多單品，比如汁撈飯等。他談到，米飯是國(guó)人普遍接受的主食，基于對(duì)米飯的認(rèn)同感可以做以米飯文化為主的餐飲品牌。與現(xiàn)有黃燜雞品牌現(xiàn)有國(guó)民小吃的發(fā)展定位不同，四爺燜雞是要做商區(qū)中的特色餐飲品牌店。投資方俞陳劍認(rèn)為，民以食為天，吃是最容易消費(fèi)升級(jí)，也是體量最大的市場(chǎng)。不過(guò)這也注定吃的形式和方式百花齊放，不會(huì)一家獨(dú)大。