大三元月餅是北京大三元酒家有限公司旗下品牌，“皮薄餡靚、口感細(xì)膩、色澤美觀”是大多數(shù)消費(fèi)者對大三元月餅的評價。以凝結(jié)大三元20年的制作工藝精華和粵菜數(shù)百年的餐飲文化沉淀，制作出“簡潔包裝、貨真價實(shí)”的月餅是大三元月餅一直秉承的理念。大三元純蓮蓉月餅以100%的蓮籽做餡，除糖、油脂之外，不摻用豆類等其他淀粉含量高的原料；鮮椰月餅，是用新鮮椰肉入料做餡，呈半透明的淡黃色，聞起來有一股清新淡雅的椰肉香味，入口嚼感韌重，香甜可口；
   五仁月餅，秉承了廣式傳統(tǒng)制作工藝，選用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁”入餡，具有“皮薄餡多、不易破碎”的特點(diǎn)；“肉松紫菜月餅”采用肉松與紫菜為原料，富含蛋白質(zhì)、維生素、碘等營養(yǎng)元素。呈絲狀的紫菜絲與肉松絲交織在一起，黃中帶紫，紫中有黃，顏色誘人，入口松軟，香咸適中。
    大三元月餅連續(xù)多年榮獲“市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，以“皮薄餡靚、口感細(xì)膩、色澤美觀、制作獨(dú)特、包裝精美”深受市民喜歡，每逢佳節(jié)，就會讓人想起那清脆的童聲“月兒圓、人團(tuán)圓，中秋月餅大三元”?！捌け○W靚、口感細(xì)膩、色澤美觀”是大多數(shù)消費(fèi)者對大三元月餅的評價。以凝結(jié)大三元20年的制作工藝精華和粵菜數(shù)百年的餐飲文化沉淀，制作出“簡潔包裝、貨真價實(shí)”的月餅是大三元月餅一直秉承的理念。
大三元月餅品牌文化：
文化：“大三元”，含括的“福、祿、壽”即圓滿、美好、吉祥之意。科舉制度時期以連中鄉(xiāng)試、會試、殿試榜首的解元、會元、狀元為三元及第，取名“大三元”，寓意為“酒家榜首，食肆班頭”，為十分貼切。
特色：大三元在推動著京城餐飲業(yè)發(fā)展的同時，也引領(lǐng)著季節(jié)性食品發(fā)展的潮流，在京城餐飲業(yè)起著重要的作用。作為全國唯一執(zhí)有“大三元”商標(biāo)的企業(yè)，所推出每一產(chǎn)品都不愧為精品。尤其是大三元月餅久賦盛名，十幾年來連續(xù)榮獲 “北京市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，深受人們的喜愛。
在月餅制作上獨(dú)創(chuàng)新工藝，采用鮮咸蛋黃包入餡內(nèi)直接烘烤，改變過去先行烤熟咸蛋黃再包入餡內(nèi)，導(dǎo)致蛋黃硬身的缺點(diǎn)?？局茣r使蛋黃油滲入蓮蓉內(nèi)，更加可口。以“皮薄餡靚、口感細(xì)膩、色澤美觀、制作獨(dú)特、包裝精美”的高品質(zhì)月餅，增添了節(jié)日的色彩。每逢佳節(jié)，就會讓人想起“月圓、情緣、團(tuán)圓、大三元”。
品質(zhì)：大三元月餅：精選百分百優(yōu)質(zhì)湘蓮配以魯花花生油炒制純正蓮蓉。選用北美進(jìn)口小麥磨制的美玫面粉、秘制配方熬制糖漿調(diào)制餅皮，加入湖南洞庭湖散養(yǎng)湖鴨的鮮蛋黃。制成高品質(zhì)的大三元月餅。
企業(yè)宗旨：把最好的產(chǎn)品給消費(fèi)者。