杭州琦晟餐飲管理有限公司誕生于美麗的杭州，專(zhuān)注于餐飲細(xì)分市場(chǎng)，公司旗下有“蒙蒙香”和“伊線牽”等品牌分別面向不同消費(fèi)定位。 堅(jiān)持弘揚(yáng)云南傳統(tǒng)美食文化，專(zhuān)注特色過(guò)橋米線，將云南風(fēng)情與過(guò)橋米線人文情懷完全融入到品牌精髓中，推出一碗有故事的米線。
    讓顧客品嘗到頂好美食的同時(shí)，體驗(yàn)云南的小資格調(diào)，更能感受相濡以沫的過(guò)橋情懷。公司引入ERP系統(tǒng)，不斷整合供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)，保障品牌專(zhuān)有原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)門(mén)店廚房標(biāo)準(zhǔn)化，不依賴(lài)專(zhuān)業(yè)廚師，操作更簡(jiǎn)單、易學(xué)。
品牌故事
    蒙蒙香過(guò)橋米線源自一個(gè)傳說(shuō)，清朝云南蒙自縣城有一書(shū)生，很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對(duì)書(shū)生喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂慮。一日，對(duì)書(shū)生道：“你終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進(jìn)補(bǔ)之。
   一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線，準(zhǔn)備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲?qū)⑷馄脺?，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書(shū)齋。因操勞過(guò)度，暈到在南湖橋上，生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問(wèn)妻制作始末，妻一一詳?shù)?。良久，?shū)生說(shuō)道，此膳可稱(chēng)為過(guò)橋米線。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言拸拇耍^(guò)橋米線不脛而走，竟成云南名膳。