找我們學(xué)習(xí)正宗安徽板面，配料大小料都是一次性教會(huì)你，你在你們當(dāng)?shù)馗闪鲜袌?chǎng)就可以獨(dú)立配料！面條教你手工和面,手工摔面，機(jī)器和面，機(jī)器壓面。省心省力，做到利潤(rùn)最大化，無需從我們這里購買材料。店面裝修圖紙統(tǒng)一贈(zèng)送你，無需操心店面改如何設(shè)計(jì)裝修，開店過程中有問題更有師傅親自指導(dǎo)！
制作流程簡(jiǎn)介
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一. 牛肉板面制作所需材料工具的介紹。 二. 牛肉板面炸料所用油的選擇及搭配比例介紹。 三. 牛肉板面鹵所用小料和大料的配方比例及炸料方法介紹。 四 .牛肉板面面湯的配置與其配方比例。 五. 牛肉板面辣味底料和鮮香底料的熬制。 六. 牛肉板面牛肉的炸法和鹵法及辣椒的炸法（不糊不硬不黑）。 七. 湯料雞粉、蒜蓉醬、甜面醬等配料用量介紹。 八. 牛肉板面油料和湯料熬制方法。 九. 牛肉板面所用面粉的選擇及和面、醒面技巧。 十. 牛肉板面切面手工摔面的技巧及機(jī)器做面和指導(dǎo)。 十一.牛肉板面小菜的制作。 十二.面條下鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)成品及放臊子比例。 十三.板面店選址及營(yíng)銷技巧的分享。 |
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