上海芙蕊餐飲有限公司酥炸大魷魚(yú)是臺(tái)灣的夜市小吃最能代表臺(tái)灣特色的美食，深受觀光游客的喜愛(ài)，觀光局也因此評(píng)選出“臺(tái)灣十大最受歡迎的夜市美食”。去年火遍全臺(tái)夜市的創(chuàng)新小吃食界玩家“酥炸大魷魚(yú)”不負(fù)眾望，在被甲子餐飲引進(jìn)大陸后贏得了創(chuàng)新小吃中票數(shù)最高的成績(jī)。號(hào)稱是大陸士林夜市小吃總匯的大掌柜臺(tái)灣美食夜市，依然滿足了大陸吃貨的胃口，八種口味的酥炸大魷魚(yú)，現(xiàn)在很多地方都可以買(mǎi)得到。
產(chǎn)品特色
酥炸大魷魚(yú)不同于轟炸大魷魚(yú)的最大特色在于酥炸大魷魚(yú)的“酥”，食界玩家酥炸大魷魚(yú)所用腌料、外沾漿粉、外包裹炸粉都有自已的獨(dú)到之處，核心原料不再使用傳統(tǒng)地瓜淀粉，而使用口感更好和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的米粉，出鍋后的酥炸大魷魚(yú)表皮金黃誘人、入口蓬松酥脆、外形招搖夸張、魷物鮮味十足、香汁保存豐富，令食客溢口流香，回味無(wú)窮，百吃不厭！絕 對(duì)是小吃夜市獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的絕 佳美味。
取深海船凍技術(shù)捕撈的大體形魷魚(yú)（處理后的成品平均在220-240克每只最佳），除去魷魚(yú)內(nèi)臟和軟骨，去除魷魚(yú)背部黑膜，修剪整形，后取45-50cm竹簽，采用雙竹簽S形三段穿法（頭、身、尾三段）將魷魚(yú)串起，后浸入酥炸大魷魚(yú)專用腌料池中，在2-5攝氏度冷藏環(huán)境中持續(xù)腌制6小時(shí)以上入味（最好隔夜腌制，中途翻轉(zhuǎn)一次），腌制好的酥炸大魷魚(yú)簡(jiǎn)單空汁后即入-18度速凍冷庫(kù)進(jìn)行急凍處理，后即可包裝出庫(kù)進(jìn)行網(wǎng)點(diǎn)配送。
加盟優(yōu)勢(shì)
1. 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效改善貧血；
2. 魷魚(yú)蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成，抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。
3. 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。