武漢一品漢味餐飲管理有限公司周世黑鴨隸屬一品漢味集團(tuán)旗下知名品牌?！爸苁篮邙啞笔遣捎米?zhèn)魃衩嘏浞胶吞厥猬F(xiàn)代特殊工藝制作出來(lái)的。它‘味道好極了’！剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣，啃完后‘嘴邊還留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點(diǎn)。而且肉質(zhì)勁道，鮮嫩誘人；不僅聞的香，而且吃的香?？戳烁屓思庇谄穱L。因其色澤黃黑而得名，其回味悠長(zhǎng)。
     甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘。周世黑鴨，將白條鴨配以幾十種中草藥，加入上乘辣椒、花椒等調(diào)料，進(jìn)行泡制、腌制、鹵制、烤制、涼制等工藝制作。使成品鴨黑中帶黃，色澤光鮮。味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無(wú)窮。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休閑美食。
發(fā)展
    “周世黑鴨”美食品牌于1998年誕生于武漢，經(jīng)過(guò)3年攤位式堅(jiān)苦經(jīng)營(yíng)，完成原始資金積累，并在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中摸索出一套適合品牌發(fā)展的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
2002年4月“周世黑鴨”正式確定字號(hào)，并以‘黃金周’作為商標(biāo)名稱向國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局正式提出商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。
2003年1月,周世黑鴨正式商標(biāo)注冊(cè)證頒發(fā)前，經(jīng)受3個(gè)月的社會(huì)監(jiān)督公告，于2003年4月21日順利獲得周世黑鴨’正式注冊(cè)商標(biāo)，自此“周世黑鴨”享有店牌字號(hào)及商標(biāo)的唯一性，具備知識(shí)產(chǎn)權(quán)法賦予的排它權(quán)，任何未經(jīng)允許擅自使用、模仿的個(gè)人及企業(yè)和社團(tuán)，武漢一品漢味快餐管理有限公司將根據(jù)有意、惡意或無(wú)意，以及性與非性，視情況追究或保留追究其責(zé)任。在整個(gè)完善自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)的過(guò)程中，“周世黑鴨”同時(shí)也由攤位式經(jīng)營(yíng)開(kāi)始向街面店轉(zhuǎn)型，并研制新型口味配方，改進(jìn)其制作流程，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位年青消費(fèi)群體。
2005年“周世黑鴨”以入口微甜，食之透著醇和辣，啃之帶著醬香味，余味有點(diǎn)麻等口味特性確定其主題口味，深受年青人喜愛(ài)，不斷在其群體中傳播，也是后期武漢各黑鴨經(jīng)營(yíng)商戶制作產(chǎn)品力求達(dá)到的口味典范。
2006年“周世黑鴨”由普通街面店向形象靚麗的專賣店再次轉(zhuǎn)型，醞釀“周世黑鴨”品牌擴(kuò)張的商業(yè)模式，最終確定了直營(yíng)連鎖方式。也拉開(kāi)了“黃金周黑鴨”的經(jīng)營(yíng)坎途史。
大規(guī)模品牌店鋪擴(kuò)張，也意味著巨額投入。在沒(méi)有商業(yè)資本融資的環(huán)境下，“周世黑鴨”將目光投向社區(qū)。其單店投入小，有一定的資金實(shí)力即可實(shí)行快速直營(yíng)擴(kuò)張。
深喜年青人追棒的休閑鹵味產(chǎn)品，進(jìn)入社區(qū)后，便開(kāi)始“水土不服”，之前針對(duì)年青人以鴨附件類為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在社區(qū)并不被認(rèn)可，社區(qū)的居家群體更偏愛(ài)居家鹵味，以及整雞、鴨，做為飯桌菜品。
這一戰(zhàn)略性失誤計(jì)劃一經(jīng)實(shí)施，直接后果即是店鋪關(guān)張。八成以上的分店出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)慘淡狀態(tài)，一些分店開(kāi)始虧損，不能繼續(xù)維持的都關(guān)張大吉。
2007年“周世黑鴨”進(jìn)入緩沖期。擁有領(lǐng)先的工藝、配方，以及10來(lái)年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，“周世黑鴨”沒(méi)有理由放棄品牌發(fā)展。調(diào)整其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出特色配方口味，針對(duì)性對(duì)社區(qū)開(kāi)展定期促銷，喚醒社區(qū)群體重新認(rèn)識(shí)“周世黑鴨”。
經(jīng)歷1年的緩沖期，2008年“周世黑鴨”經(jīng)營(yíng)慢慢好轉(zhuǎn)，重新恢復(fù)信心，開(kāi)始總結(jié)性整休，考慮尋求國(guó)際策劃管理公司制定“周世黑鴨”發(fā)展全景。
2009年，加拿大多倫多大學(xué)商學(xué)院圣喬治CSA策劃中心通過(guò)近一年的市場(chǎng)實(shí)踐調(diào)查，制定了符合“周世黑鴨”時(shí)下及品牌成熟后期的完全計(jì)劃。
2009年底組建武漢一品漢味快餐管理有限公司，以有組織，高效能的現(xiàn)代品牌管理模式，選擇特許經(jīng)營(yíng)，上門建店的特許加盟方式進(jìn)行全國(guó)合作，為品牌快速發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2011年初作為南方分公司-廣州佳美味餐飲企業(yè)管理有限公司成立，集特許經(jīng)營(yíng)，品牌管理，品牌維護(hù)、品牌服務(wù)于一體的更高效能的組織投入到“周世黑鴨”品牌運(yùn)營(yíng)中，全年品牌擴(kuò)張任務(wù)提前高質(zhì)量完成，榮登2011年度最受追棒加盟品牌。