相傳元未明初，元朝軍隊節(jié)節(jié)潰敗，成吉思汗后裔為了保住蒙古血脈在南陽境內(nèi)隱居，建起九重院。強悍的蒙古人在逃亡時為了補給生活所需，以獵來虎皮制衫，儲存虎肉留食，而猛虎的胡須硬似鋼針，蒙古人就發(fā)明了用老虎的胡須串起老虎肉放置鍋中煮食的方法。經(jīng)后人延續(xù)至今，名為九重簽，九重簽旋轉(zhuǎn)串吧就是由此而來的。
    一次偶然的機會，尊和餐飲創(chuàng)始團隊去了九重，在一戶人家嘗到九重簽，并知曉了來歷，當(dāng)即決定將九重簽推向各地?？偛垦邪l(fā)團隊常駐九重半年之久，潛心學(xué)習(xí)九重簽的食味精髓，并結(jié)合當(dāng)?shù)仵r椒，推出了新口味的九重簽旋轉(zhuǎn)串吧美食，加之融合現(xiàn)代化的餐飲運營模式，采用軌道式、全自選、標(biāo)準(zhǔn)化，讓九重簽美味迅速輻射各地。
    九重簽旋轉(zhuǎn)串吧加盟店采用天然礦泉水熬煮的特制高湯，健康營養(yǎng)，不僅可以做湯底涮煮，還可以當(dāng)作飯前開胃湯食用，多種口味鍋底供選擇，款款唇齒留香。九重簽主打的麻辣鮮椒鍋底椒源，選自國內(nèi)大型鮮椒生產(chǎn)加工基地九重鮮椒種植基地，緯度和氣候更適宜蔬菜生長，貨源保障及時鮮嫩。
   九重簽旋轉(zhuǎn)串吧加盟店內(nèi)精選鮮干凈食材，仿佛剛從地里摘出來的新鮮蔬菜，加以新鮮食材制作的嬌嫩欲滴的丸類、肉類、海鮮等美味食材，吃著更加放心。用吃回轉(zhuǎn)壽司的方式吃串串香，回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，顧客不必東奔西跑，方便快捷，即來即吃，隨吃隨走，大大增加了營業(yè)期間翻臺率。