劉一碗鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成?？诟絮r香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。 在很多城市的街頭，如上海、南京、杭州、鎮(zhèn)江、福州、武漢、合肥等地，隨處可見(jiàn)各種招牌的鴨血粉絲湯,與此同時(shí)，隨著餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展和人員流動(dòng)的加劇，劉一碗鴨血粉絲湯開(kāi)始迅速走向全國(guó)，由南到北，自東至西，在各個(gè)城市都經(jīng)營(yíng)的如火如荼，劉一碗鴨血粉絲湯憑借其獨(dú)特的產(chǎn)品口味和經(jīng)營(yíng)方式，被廣大消費(fèi)者接受，成為現(xiàn)今很多餐飲投資者熱切關(guān)注和推崇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。劉一碗主要是以原汁原味為主，特色鴨血粉絲湯和雞汁湯包，不添加味精和化學(xué)増香劑，原料都選用精品制作，新鮮味美。
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