濟(jì)南君樂商貿(mào)有限公司 經(jīng)銷批發(fā)高、中、低檔的牛肉、羊肉、火鍋肉在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與眾多火鍋店、自助餐店、家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。濟(jì)南君樂商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的牛肉、羊肉、火鍋肉品種齊全、價(jià)格合理。濟(jì)南君樂商貿(mào)有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
加盟優(yōu)勢(shì)
   牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中國的優(yōu)質(zhì)四大黃牛為魯西黃牛、秦川牛、南陽牛和晉南牛。近年來，國內(nèi)的養(yǎng)牛企業(yè)采用國際上先進(jìn)的育肥手段，在科學(xué)檢測(cè)分析的基礎(chǔ)上根據(jù)牛的種類、年齡、體態(tài)和所需營養(yǎng)成份的不同，分別采用不同的飼料配方進(jìn)行喂養(yǎng)、并輔以音樂按摩，啤酒飼料等先進(jìn)的育肥方法，采用嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫手段，使育肥牛生活條件舒適，體態(tài)健壯、生長(zhǎng)迅速。合理的育肥牛，經(jīng)穆斯林或屠宰后，采用先進(jìn)的國際上新興的肉厚成熟處理技術(shù)，精細(xì)加工而成不同規(guī)格、適應(yīng)不同烹調(diào)要求的、以不同方式包裝的冷藏保鮮肉、冷藏部位肉，這些優(yōu)質(zhì)牛肉色鮮味美，香嫩可口、大理石花紋豐富，含有各種營養(yǎng)成份，適合綠色食品的要求，不論涮還是烤都能達(dá)到瘦而不柴、肥而不膩的境界。
魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優(yōu)勢(shì)。
魯西黃牛在體型外貌：魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，為役肉兼用。 公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。
魯西黃牛在生產(chǎn)性能：據(jù)屠宰測(cè)定的結(jié)果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長(zhǎng)發(fā)育快、周歲體尺可長(zhǎng)到成年的79%，體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個(gè)體高大、公牛體高146.3cm,體長(zhǎng)160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg?！?br /> 為了保證產(chǎn)品的口感，以及營養(yǎng)價(jià)值，我們從國外引進(jìn)現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉品后成熟工藝
排酸是活牛屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，將兩分胴體送入冷卻 間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷—IMP（味精的主要 成分），經(jīng)過排酸后的牛肉口感得到了極大的改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代 謝產(chǎn)物被最大程度地分解和排出，從而達(dá)到無害化，同時(shí)改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，有利于人體的吸收和消化。