鴻毛餃子，創(chuàng)立于1995年，在2006年評為“北京市著名商標”。鴻毛餃子實行現(xiàn)拌餡、現(xiàn)搟皮、現(xiàn)包、現(xiàn)煮，故而餃子餡大、皮薄、口感好。公司采取直營連鎖管理模式，目前在北京已有三十三家分店，各店原料實行統(tǒng)一配送。鴻毛的發(fā)展目標是在全國各大、中城市建立自己的連鎖店。 北京鴻毛餐飲有限公司，水餃知名品牌，北京市著名商標，源起于北太平莊的一對夫妻開辦的餃子館，擁有多家分店獨具口味的餃子連鎖店，北京市著名特色餐飲企業(yè)。
鴻毛餃子，源起于北太平莊的一對夫妻開辦的餃子館，基于對中國傳統(tǒng)飲食文化的理解和不懈的努力，終于成就口味獨到的“鴻毛餃子”。創(chuàng)始人之所以將餃子命名為“鴻毛餃子”是援引司馬遷《史記》中的“重于泰山，輕于鴻毛”，寄托了創(chuàng)始人的自謙，也如明朝著名詩人御前在他《無題》中所寫“名節(jié)重泰山，利欲輕鴻毛”的詩句所體現(xiàn)出輕利重名的傳統(tǒng)文化精神。鴻毛餃子已由最初的三五人、幾十平米的小店發(fā)展成擁有十余家分店獨具口味的餃子連鎖，并成為北京市著名商標。
鴻毛餃子1998年9月28日正式注冊北京鴻毛餐飲有限公司 ，公司于1998年在國家工商行政管理局注冊“鴻毛”商標，2006年該商標被認定為“北京市著名商標”。 "鴻毛餃子"餐廳的主營產品是餃子和涼菜，現(xiàn)有直營連鎖分店36家，其中含兩家單店面積一千多平方米的酒樓?！傍櫭溩印币悦磕晷麻_4至8家分店的速度在穩(wěn)定發(fā)展，我們的目標是在全國各大、中城市建立連鎖店，為民族的飲食做出自己的貢獻。
鴻毛餃子特點：精瘦肉和餡，細作配菜，讓您久吃不膩；面揉時長，皮筋道適口；配菜鮮嫩，回味悠長，唇齒留香。
餃子diy：三五成群，團團圍座，自己動手和面、扮餡、搟皮、包餃子...親情友情，娓娓道來...敬請享受鴻毛推出獨特餃子diy特色服務。
