清朝嘉慶年間，皇帝舉辦千叟宴。因為極其重視，嘉慶帝特下令御膳房準備“千叟長壽面”，還責令必須做出與眾不同之處，以彰顯皇家氣派。御膳房收到圣旨都不知從何下手。恰逢“羅鍋宰相”劉墉與御膳房大總管小安子交好，經(jīng)兩人商議一番之后決定，小安子拿出自家祖上不外傳“空心面”之方，再加上劉墉一手宮廷高湯秘方，經(jīng)過文火慢燉的高湯融合祖?zhèn)骷毴玢y絲“空心面”， 味道鮮美，食用感覺光滑繞舌，細膩如玉，嘉慶帝品嘗過后贊不絕口，大大褒獎劉墉與小安子，至此之后，“空心面”即有了“宮廷御面”的美稱。
    御尚面堅持傳統(tǒng)面食制作工藝，精選新鮮高品質(zhì)食材，百年的秘制配方，用心做好每一碗宮廷御面。以秘制的配方，傳統(tǒng)的工藝，以及混合型的口味，在餐飲領(lǐng)域歷時40多年的發(fā)展與錘煉，先后培訓了數(shù)百名學員及加盟商，得到了全國各地餐飲業(yè)權(quán)威人士和消費者的高度認可。2014年，濟南紅燈籠企業(yè)管理咨詢有限公司對御尚面品牌進行規(guī)劃，對品牌形象、品牌口味、運營銷售等方面全面升級，旨在打造一個全面的中華宮廷御面品牌。