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首頁(yè) > 餐飲美食 > 自選中式快餐 > 大鍋臺(tái)美食

大鍋臺(tái)美食加盟

  • 投資金額

    3-5 萬(wàn)

  • 成立時(shí)間

  • 品牌發(fā)源地

所屬行業(yè):餐飲美食>自選中式快餐

發(fā)展模式:自由代理、二級(jí)特許

主營(yíng)產(chǎn)品:

大鍋臺(tái)美食項(xiàng)目介紹

  • 品牌名稱大鍋臺(tái)美食
  • 投資金額3-5萬(wàn)
  • 成立日期
  • 主營(yíng)產(chǎn)品
  • 經(jīng)營(yíng)范圍自由代理、二級(jí)特許
  • 適合人群在崗?fù)顿Y、網(wǎng)店形式、女性投資
  • 加盟區(qū)域全國(guó)
  • 是否有區(qū)域授權(quán)
  • 品牌發(fā)源地
  • 合同期限10年
  • 培訓(xùn)期限7天
  • 加盟費(fèi)

大鍋臺(tái)美食品牌介紹

    大鍋臺(tái)品牌情結(jié):家的感覺(jué)是從廚房開始??刹皇牵_門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”,哪一件不是與廚房緊密相聯(lián)。
    從上世紀(jì)50年代煙熏火燎的鐵鍋土灶,到60年代嗆人的煤球爐、80年代方便快捷的液化燃?xì)庠?/a>,在過(guò)去數(shù)十年里,中國(guó)老百姓家的廚房經(jīng)歷了翻天覆地的變化。如今,廚房用具更是從“明火時(shí)代”進(jìn)入了安全可靠“電器時(shí)代”。
上世紀(jì)50年代:土灶+鐵鍋
最大的鐵鍋二尺六
    早在解放初期,中國(guó)百姓家家都有土坯灶臺(tái)、黑鐵大鍋。在中國(guó)現(xiàn)年70-90歲的老人,都還記得孩提時(shí)自家廚房土坯灶臺(tái)上分別“坐”著二尺和二尺二寸的大鐵鍋?!凹依锕灿邪司艔堊欤谴箦佭€真沒(méi)辦法。平日里,母親在煮飯的時(shí)候,也將咸貨、干貨置于鍋里一同蒸煮?!睋?jù)介紹,大鐵鍋是用鐵水澆鑄而成,當(dāng)年集市上有很多賣鐵鍋的店鋪,個(gè)別大鍋直徑甚至達(dá)到二尺六寸?!拌F鍋太大手上不好拎,購(gòu)買者便將鐵鍋像帽子一樣,反扣于頭頂一路走回家。” 火鉗、吹火棍是當(dāng)年必不可少的燒飯工具。火鉗將木柴送入爐膛,吹火棍可用來(lái)煽風(fēng)點(diǎn)火?!暗罹咛厣膹N房用具卻是燒水的湯罐兒、手罐兒了?!?
   湯罐兒在修灶時(shí),砌于兩眼大灶的正中央,等到飯熟,水也開了。手罐兒在燒飯時(shí)置于爐膛內(nèi)。一旦水開時(shí),手罐兒的蓋子就發(fā)出“突突突”聲響,母親們便用特制的木棍插入手罐兒的空心把手內(nèi),小心翼翼地端出爐膛?!盁_的水可用來(lái)喝,也可用來(lái)洗漱,這也算得上是當(dāng)年節(jié)約能源的方式?!?
   柴倉(cāng)面積大過(guò)兩米床木柴是當(dāng)年居民最主要的生活燃料。集市上經(jīng)常有人挑著擔(dān)子兜售木柴。在農(nóng)村,農(nóng)民的燃料則是就地取材。67歲的陶阿婆在家排行老大,下有弟妹七人。家里種有幾畝薄田,生火做飯以稻桿為主。不夠用時(shí),她就與父親一起上山砍些松毛柴等,一捆一捆地用竹蔑扎緊,搬回家曬干放在柴倉(cāng)和院中。
    陶家的廚房十分寬敞,大灶臺(tái)緊偎著沒(méi)有粉刷的墻壁。灶臺(tái)前是堆柴草的地方,面積超過(guò)如今的大床。多年后一些朋友來(lái)到她老家時(shí),都忍不住嘖嘖驚嘆。 家里燒飯基本上是母親的事。年少的陶阿婆也常常會(huì)自告奮勇地當(dāng)起“燒火丫頭”。坐在柴倉(cāng)邊上,點(diǎn)著一小撮稻桿,小心翼翼地送入灶膛內(nèi),一邊吧噠吧嗒用力地拉著那笨重的風(fēng)箱。有時(shí)一股濃煙從灶口躥出,整個(gè)廚房頓時(shí)濃煙籠罩。熏得人直淌眼淚,但卻不能起身離去。 陶阿婆深深體味到常年圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的母親是多么不易。尤其是到了夏天,灶臺(tái)旁熱得像蒸籠。伴隨著柴禾在烈焰中發(fā)出噼啪聲,灶臺(tái)火紅的焰頭一跳一跳,母親額頭大顆的汗水也滴滴答答地不停落下。
    從上世紀(jì)60年代起,為保護(hù)山林,中國(guó)全面推廣使用煤炭。廚房中的灶臺(tái)也被煤爐取代。像劈柴火、刮鍋灰這類資深的家務(wù)勞動(dòng),也漸漸遠(yuǎn)逝。只是在憶及往昔時(shí),不少人仍對(duì)大鍋柴爿米飯的清香念念不忘。 大鍋臺(tái)美食是傳承一種情結(jié)......

大鍋臺(tái)美食品牌資訊

  • 大鍋臺(tái)美食:傳承一種情結(jié)......

    大鍋臺(tái)美食:傳承一種情結(jié)......

    從上世紀(jì)60年代起,為保護(hù)山林,中國(guó)全面推廣使用煤炭。廚房中的灶臺(tái)也被煤爐取代。像劈柴火、刮鍋灰這類資深的家務(wù)勞動(dòng),也漸漸遠(yuǎn)逝。只是在憶及往昔時(shí),不少人仍對(duì)大鍋柴爿米飯的清香念念不忘。 大鍋臺(tái)美食是傳承一種情結(jié)......[查看詳情]

    2014-08-09 332

大鍋臺(tái)美食加盟動(dòng)態(tài)

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