“來壹份米粉”作坊星羅棋布，僅福壽、湯頭兩村有80 %農(nóng)戶以制作米粉為生?！皝硪挤菝追邸钡闹谱髋c眾不同。首先是水，采用閬溪甘泉；其次，挑選優(yōu)質(zhì)白米；再次是曬場,在日照長、輻射強的溪畔沙灘上，上曬下烘，兩面煎蒸。清?康熙二十一年（1682年），清?圣祖玄燁因平定“三藩之亂”，又逢29歲生日，康熙決定提前做圣誕。 消息傳至安溪，李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何為“升平嘉宴”增輝添彩？當時湖頭山高水險林密虎多，山寨大王也不少，百姓生活極艱難，實在無物上賀。李光地童年時曾被永春帽頂寨大王林日勝捉上山寨，是安溪縣城東岳廟和尚德輝禪師救出。未回家前，李光地在東岳廟學(xué)過做水粉。此時，李光地忽然想到，湖頭泉水制作的米粉，口感柔韌細膩，不如把水粉做成粗條再曬干好帶上朝去，到時自己還可當眾表演吃法。堂兄和叔叔都說甚好，但北方人喜食干食，御前亦難湯水淋漓，建議帶上湖頭的筍絲香菇同炒，味道更可顯得與眾不同。
    這樣，李光地把米粉變成了貢品。他用肉絲、蝦仁、香菇炒熟，肉骨湯適量和米粉入鍋油炒翻動，快速提鍋倒入瓷盤的炒米粉，竟成為康熙帝“升平嘉宴”中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味，每到宴請的時候人人都要來一份嘗嘗，后來有人改名此米粉為“來壹份米粉”。
加盟優(yōu)勢
（1）獨具特色的品牌形象，倡導(dǎo)新中式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
優(yōu)勢明顯，品牌形象設(shè)計新穎；注入了快捷、規(guī)范、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新中式快餐的豐富內(nèi)涵。
（2）簡單的操作流程，出餐速度快，效益翻倍，賺錢更輕松；
設(shè)計的操作流程使操作非常簡單，標準化制作使品質(zhì)穩(wěn)定，出品速度更快，一碗米粉的整個加工過程只需要幾十秒鐘，顧客立等可取，顧客快吃快走，從進店到就餐完畢10分鐘搞掂，翻臺率遠遠高于其他快餐，實現(xiàn)了單位面積的效益最大化，使賺錢變的更加容易！
（3）成功的運營模式，復(fù)制就意味著成功；
總結(jié)來自數(shù)十家直營店的成熟經(jīng)驗，通過先進的管理模式運用到加盟店的經(jīng)營中，使加盟商復(fù)制成功變得如此容易；
（4）專業(yè)的培訓(xùn)和后期輔導(dǎo)，使成功更輕松；
完善專業(yè)的人員培訓(xùn)，可以讓一個完全不曾接觸過餐飲業(yè)的生手成為一個做潮魚蛋粉的行家。培訓(xùn)涉及選址、采購、制做、銷售等方方面面；開店后不定期到店指導(dǎo)，隨時解決經(jīng)營中遇到的問題，為加盟商保駕護航。
（5）完善的配送服務(wù)，讓您無后顧之憂；
總部從原材料產(chǎn)地批量采購正宗專用調(diào)料和原料，由于總部采購量大，價格低于市場價格，您只需一個電話，其他的事情我們?yōu)槟觯?