鎮(zhèn)江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事面食文化研究，生產(chǎn)，銷售和連鎖經(jīng)營的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營項目。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南第一面，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為“市級和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
鎮(zhèn)江鍋蓋面，風味獨特，投資不大，見效快，利潤豐厚風險小，小小面條，蘊含大財富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當?shù)匾援惓３霰姷目谖稄谋姸嗝娴杲?jīng)營者中脫穎而出。通過多年經(jīng)營積累，公司目前是運營體系最為規(guī)范、有著豐富經(jīng)營經(jīng)驗的公司之一。攜同有識之士共同復制其成功的經(jīng)營模式，將平民面食鎮(zhèn)江鍋蓋面發(fā)揚光大。
加盟優(yōu)勢
一、投資少，資金回收快，風險?。哄伾w面屬于具有濃郁健康保健特色的面條，一般情況下，營業(yè)中現(xiàn)金回收率大于 99% ，在正常經(jīng)營之下，一般在 1-3個月即可收回全部投資。
二、競爭力強：鍋蓋面產(chǎn)品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”,在面食餐飲市場競爭力強。
三、成本費用低：鍋蓋面項目小而專，便于管理，費用低。因為專業(yè)，鍋蓋面館在經(jīng)營中的人員費用、經(jīng)營費用相對于其他餐飲形式成本低很多。
四、利潤豐厚：鍋蓋面毛利率約在65% 左右。
五、成功模式：“金鼎軒”鍋蓋面以其專業(yè)的、系統(tǒng)的模式，使加盟商很快就能獨立輕松，不走彎路。
六、體系支持：提供市場宣傳和促銷方案，幫助加盟商確定目標市場，公司派出專業(yè)指導老師協(xié)助開業(yè)并進行不定期指導幫助解決經(jīng)營管理中的問題。以及各崗位技術(shù)人員后續(xù)技術(shù)指導，技術(shù)提升。
七、品質(zhì)保證：總部派出廚房技師親臨操作，嚴格按規(guī)定的時間、流程、比例進行控制，出來的品味、品質(zhì)和衛(wèi)生指標始終如一。
八、原材料保障：各加盟店店經(jīng)營上的成功就是“金鼎軒”鍋蓋面的成功，所以公司不會象其它公司那樣加重投資者的負擔，原材料由總部統(tǒng)一配送外，其余原料全部在當?shù)亟鉀Q。
加盟支持
營建支持
【專業(yè)選址】餐廳經(jīng)營成功與否最重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址，將降低50%的投資風險。我們將對你進行專業(yè)的選址培訓，公司營建部也會通過專業(yè)評估體系遠程或上門對您所選的店址進行有效評估。
【商圈認證】我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進行裝修，而是進行商圈調(diào)研評估，因為餐廳處于不同的商圈會有不同的單店定位，包括面品的合理搭配和投資回報的順利達成，只有單店有了明確的定位以后才能進行裝修定位和投資定位。
【投資定位】根據(jù)商圈調(diào)研論證報告進行單店投資定位，商圈的不同在投資定位和裝修上有一定的差異，這是我們必須和認真對待的。
【開業(yè)計劃】擬定《裝修計劃》時間表；擬定《人員訓練計劃》及時間表；擬定《物料籌備計劃》及時間表。
【實施裝修】根據(jù)前期充分的市場論證資料設計裝修方案，然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導下設計施工，但設計圖、施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部設計施工。
【實施訓練】管理組訓練，前廳員工的招聘，服務標準訓練；后廚員工的招聘，技術(shù)量化標準訓練等。
【物料籌備】根據(jù)《物料籌備計劃》進行籌備。
營建支持
1、開業(yè)前制定開業(yè)營銷方案并實施。
2、啟動《金鼎軒營建手冊》、《金鼎軒員工手冊》、《金鼎軒產(chǎn)品制作標準手冊》、《金鼎軒員工培訓手冊》、《金鼎軒營運管理手冊》等管理體系。
3、店方管理人員在公司督導帶領(lǐng)下執(zhí)行管理，并對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領(lǐng)訓練。
4、追蹤產(chǎn)品品質(zhì)，并修正偏差。
5、成本控制和利潤管理支持。
6、追蹤管理體系的執(zhí)行情況。
7、顧客回訪，階段性市場調(diào)查。針對問題做出《swot報告》并實施。
8、出現(xiàn)核心人員流失，在24小時內(nèi)啟動緊急支援方案。
9、店方人員完全能夠獨立帶店營運后，公司督導人員返回總部。
10、營運督導不定期巡店輔導，持續(xù)的訓練和營銷策劃支持。
無憂創(chuàng)業(yè)
【經(jīng)營托管】我們知道有的加盟商除了金鼎軒外還有自己其他的事業(yè)，可能在后期經(jīng)營管理方面沒有足夠的精力，所以我們可以實行托管方式。即，加盟商只需委派專職財務監(jiān)控財務管理，餐廳的正常營運工作全權(quán)交給公司來做。
【不從零開始】我們的任何一個加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的，我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳，即成熟餐廳。
加盟條件
基本要求
1、具有合法資格的自然人；
2、擁有投資特許經(jīng)營連鎖店必需的資金，合理、優(yōu)越的開店場所。（加盟店面積在40－-120平方米左右）
經(jīng)營共識
1、熱愛餐飲行業(yè)；
2、對“金鼎軒鍋蓋面”所展示的企業(yè)文化、經(jīng)營理念，所追求的設計理念、品牌風格達成高度共識；
3、樂于接受總部的管理，認同總部經(jīng)營運作方式并能夠提出合理化建議及改善意見；
4、對特許經(jīng)營規(guī)章條例予以認同；
5、對加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認同；
6、為保證“金鼎軒鍋蓋面”的出品質(zhì)量，接受特色原材料由總部統(tǒng)一配送；
7、加盟者必須認同“金鼎軒鍋蓋面”文化統(tǒng)一標準，首先同意按照公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統(tǒng)一化和規(guī)范化。
商業(yè)背景
1、具有較強的經(jīng)營管理能力及良好的商業(yè)信譽；
2、有正確的投資觀念、良好的心理素質(zhì)及風險意識。
培訓及傳播能力
1、積極接受“金鼎軒鍋蓋面”品牌文化、經(jīng)營理念、管理模式等的培訓內(nèi)容；
2、積極擔任貫徹、傳播“金鼎軒”品牌的任務。