上海蝎子王前身是北京羊蝎子，在北京經(jīng)營10多年，于2008年進入上海市場，注冊上海蝎子王餐飲，注冊資金100萬元，現(xiàn)經(jīng)過5年的發(fā)展已經(jīng)在上海具有一定的品牌度。蝎子王餐飲始終堅持原材料的品質(zhì)勝于一切的原則，從始至終使用內(nèi)蒙古的羔羊蝎子，因為蝎子王的創(chuàng)始人本身就是內(nèi)蒙古人，所以在地域以及原材料的采購占有絕對的優(yōu)勢。一個口號涵蓋整個經(jīng)營理念：“內(nèi)蒙古的羊蝎子，老北京的風味”。蝎子王餐飲在內(nèi)蒙古臨河市有自己專門的屠宰分割基地，每年為蝎子王專供羊蝎子和羊排100噸之多。保證了羊肉原材料上的安全，優(yōu)質(zhì)，穩(wěn)定的供貨。2012年蝎子王又增大對內(nèi)蒙古的屠宰供貨基地的規(guī)模擴大，以便實現(xiàn)能同時為更多門店的供貨能力。
羊蝎子火鍋從1998年北京開始盛行到2008年到最鼎盛，從1998年的20多家發(fā)展到現(xiàn)在的4000多家，到目前為止羊蝎子在北京已經(jīng)達到人人皆知的熟悉食品，所以外地人到北京都要先請他吃頓羊蝎子，但北京的羊蝎子經(jīng)過10多年的鼎盛發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)是處于市場的飽和狀態(tài)，競爭越來越激烈，利潤也越來越低。于是蝎子王羊蝎子于2008年進軍上海市場，2008年上海市場還屬于空白市場，都不知道什么是羊蝎子。對羊蝎子的認識度基本為零。但是開業(yè)后卻收到意想不到的火爆，創(chuàng)下連續(xù)不間斷排隊就餐244天的記錄。
總結其主要原因，就是市場還屬于空白，產(chǎn)品屬于稀有，當然味道也是后盾，到目前為止上海市場具規(guī)模的羊蝎子店不到10家，每個區(qū)平均才到1家，作為一個餐飲品種，一個區(qū)達不到1家的狀況，基本屬于空白市場。而全國其他城市更是有的城市空白一家也沒有，即使有也也是看到現(xiàn)在羊蝎子火爆而跟風模仿者，不具有競爭力，所以羊蝎子在上海和全國市場發(fā)展?jié)摿薮?，主要表現(xiàn)為以下：1、市場空白，產(chǎn)品屬于稀有。2、獨特的羊肉烹制方法創(chuàng)造出獨特的味道，形成特色的羊蝎子火鍋。
羊蝎子火鍋上海長寧店
羊蝎子火鍋上海徐匯店
隨著越來越多人對美食的要求越來越高。在市場上一經(jīng)推出就受到很多美食者追捧的火鍋發(fā)展情況很樂觀，發(fā)展未來非常光明。投資加入到火鍋店加盟行列的創(chuàng)業(yè)者也越來越多。很多有眼光的投資者紛紛瞄準了火鍋的發(fā)展前景，紛紛來抓住這個商機。 但是火鍋品牌行業(yè)也非常的多，這無形中就導致了行業(yè)之間的競爭越來越激烈。開火鍋加盟店如何才能更好的縮小開支提高利潤呢？這是每個投資者都關注[查看詳情]
現(xiàn)在，火鍋加盟店行業(yè)的發(fā)展狀況日漸火熱，開一家火鍋加盟店也是很多人創(chuàng)業(yè)的新方式之一。想開家成功的火鍋加盟店首先要找到一個好店鋪。選店鋪時要考慮的事項很多。開火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者要關注的地方很多。今天，筆者就來為創(chuàng)業(yè)者們談談選定火鍋加盟店店址應了解的要點。 開火鍋加盟店要隨時注意競爭對手的情況，觀察他們店鋪將地址選擇哪里，店面一定要保持領先地位，不然，位在同性[查看詳情]
大家都知道餐飲行業(yè)利潤非?；鸨?，但是不知道的是火鍋加盟行業(yè)是餐飲行業(yè)中的最火爆的項目?；疱伜苁軞g迎，投資者要知道關于火鍋的什么，促銷策略？特色火鍋加盟店促銷策略集錦！小輯給您來說說火鍋加盟那些事兒。 目前的季節(jié)正是火鍋當?shù)赖氖澜?，所以火鍋加盟店這時最吸金的季節(jié)，與傳統(tǒng)的大火鍋相比，每人一個小火鍋正當紅。符合分餐原則的小火鍋顯得精致多了，這和商家們錯位競爭的[查看詳情]
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