江蘇老媽米線（連鎖）有限公司是我國(guó)規(guī)模最大的米線連鎖企業(yè)，中國(guó)餐飲連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一，目前總部位于江蘇省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)中心城市蘇州，立足最具潛力的長(zhǎng)江三角洲，已在揚(yáng)州、蘇州、南京、杭州、鎮(zhèn)江、無(wú)錫、上海等城市開設(shè)連鎖店。公司在米線行業(yè)率先導(dǎo)入了cis形象識(shí)別系統(tǒng)，首家通過(guò)了iso9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證，貫徹haccp安全衛(wèi)生體系標(biāo)準(zhǔn)。老媽米線是“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員”、"全國(guó)綠色餐飲企業(yè)"。江蘇省工商聯(lián)直屬會(huì)員單位，多次榮獲省級(jí)、市級(jí)政府部門的表彰，及被評(píng)為"江蘇省誠(chéng)信單位"、蘇州市文明企業(yè)、蘇州市關(guān)愛員工優(yōu)秀企業(yè)。老媽張萬(wàn)俊榮獲"省優(yōu)秀民營(yíng)女企業(yè)家"稱號(hào)、。
老媽米線是以創(chuàng)始人老媽張萬(wàn)俊命名和商標(biāo)注冊(cè)的，是張萬(wàn)俊女士對(duì)其母親－老媽米線原創(chuàng)人屈松均老媽的紀(jì)念。老媽張萬(wàn)俊對(duì)飲食文化的把握是基于對(duì)母親的家傳，早年生活在云、貴、川交界處的第一代老媽屈松均，于一九二三年與丈夫在重慶經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐館，因其精通中醫(yī)、藏醫(yī)，熟知云、貴、川之味料，故將云貴米線與四川調(diào)味相結(jié)合，奠定了老媽米線風(fēng)味的基礎(chǔ)。第二代老媽張萬(wàn)俊繼承了傳統(tǒng)飲食文化的精華，并突破了傳統(tǒng)飲食經(jīng)營(yíng)的思維模式，不斷創(chuàng)新，形成了自己的風(fēng)格和特有的品牌。2004年被授予“中華名小吃”稱號(hào)；2006年被授予“中華餐飲名店”。
“料出云貴，味在四川”，植根于云、貴、川美食文化土壤的老媽米線，兼收了中華美食地域特色和現(xiàn)代美食元素，結(jié)合當(dāng)今人們對(duì)飲食快捷、多樣、健康的需求而進(jìn)行了推陳出新。南人飯米、北人飯面，老媽米線是以米食為主的餐廳，但又不拘于米食，外延擴(kuò)大在面、飯、蒸點(diǎn)等精美小吃、小菜、甜品、冷熱飲。加工方法以國(guó)人喜愛的湯水燉煮為主，以健康蒸、燙為畏，七滋八味延伸出七十二種變化。老媽米線正以連鎖之勢(shì)風(fēng)糜大江南北，將成為您的好鄰居和又一溫馨可口的家。