投資金額
50-100 萬
成立時間
2007-01
品牌發(fā)源地
所屬行業(yè)：餐飲美食>西餐
發(fā)展模式：自由代理、單店特許
主營產(chǎn)品：特色餐飲加盟，品牌策劃，餐飲管理 東南亞餐廳加盟（泰國餐廳、印度餐廳、越南餐廳、東南亞餐廳） 港式茶餐廳 精致料理（回轉(zhuǎn)壽司、鐵板燒、精致料理、居食物、居酒屋） 火鍋、燜鍋、涮涮鍋、小火鍋等
泰國美食是其旅游文化中最精彩的部分。相距700公里的曼谷與清邁，因為周邊環(huán)境的差異以及文化習俗的不同，即便有很多菜品相同，但口味卻各有千秋。簡單來說，曼谷因為鄰近海灣，海鮮料理自然多，椰漿使用量也比較高。清邁則是草本香料和辛香料用得多，包括泰式檸檬葉（Kaffir Leaves）、香茅等，每種香料的氣味都很強烈，但清邁料理就是可以將其混搭得恰如其分，化成一道道美味佳肴。
若真要說在清邁、曼谷各自有什么必吃美食，那泰北炸豬皮、青辣椒醬以及填塞香料的泰北香腸雖然在曼谷的超市熟食區(qū)都看得到，但在清邁的餐廳享用，味道會更地道，在曼谷則推薦炸魚餅、紅咖喱魚、烤大頭蝦等。路邊常見的棵條或米粉湯，與清邁或曼谷的口味不相上下，泰式炒面也差不多，源自泰國東北的涼拌青木瓜更是隨處可見。其他賣相極佳的甜點、現(xiàn)榨果汁、飲料等，隨時都會在街邊出現(xiàn)，這時唯一的選擇就是敞開肚皮，好好地吃！
美味認證
在泰國部分店家門口會有一個手繪碗的標志。早年有一位泰國王室成員，他對美食相當有研究，也愛品評美食，當時只要是他認為味道好的店家都會獲頒一個碗形圖章和他的簽名。在泰國挑餐廳時，可以看一下有沒有這個標志，據(jù)說絕大部分有此圖章的店家仍保持著舊日的好味道。
桌上四大天王
在泰國吃棵條湯，湯頭不一定都很辣，多半是清湯上桌。桌上一般都擺有魚露、辣椒粉、辣椒水、糖這四種調(diào)味料，想吃多辣多甜自己決定。此外，泰國人習慣在吃米線或棵條時配生菜，通常，賣米線的攤位桌上會免費提供各種生蔬菜，可自行取用。
曼谷美食推薦
1. 酸辣蝦湯（Tom Yam Kung）：酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個人喜好了。
2.蒸紅咖喱魚（Hom-Mok Pla）：用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。
3.咖喱 Kaeng：綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞（Kaeng Kaew Wan Kai）。
4.泰式炒面（Pad Thai）：平民小吃，有的可以加個蛋，有些會用蛋皮做泰式蛋包炒面。
5.燴炒棵條（Rad-nak）：用米粉或泰式棵條（Sen Yai），加上芥藍菜、洋蔥、肉片、蠔油拌炒，看起來有點像燴米粉或燴棵條。
6.柚子沙拉（Yam-Som O）：這道熱沙拉將清爽的柚子拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁或雞絲，有些餐廳還會再加上烤過的椰絲或碎花生。
7.涼拌青木瓜（Som Tam）：這其實是泰國東北部的料理，現(xiàn)今遍布全泰國，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合搗碎制成。椰糖和辣椒的分量可請店家酌情調(diào)整。
8.炸魚餅（Tod-Mann Pla）：將咖喱、魚肉、檸檬葉等一起拌勻后用油炸，香嫩可口。
9.打拋肉（Lab Kai）：因為用一種名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發(fā)揚光大的典型范例。
10.棵條（Kuay Tiew）：最常見的路邊攤湯面，湯頭味道多樣，有雞蛋面（Ba Mee）、寬版棵條（Kuay Tiew Sen Yai）、棵條（Sen Lek）、米粉（Sen Mee）。
11.Miang Kam：用葉子包著椰糖、姜、辣椒、椰絲、蝦米等一起吃，味道極佳。
12.烤肉串（Muu Ping）：曼谷常見的小吃之一，一串10B，配糯米飯最好吃。
13.炒酒鬼（Pad Kee Mao）：這道菜因為味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被稱為“辣酒鬼”。
14.海南雞飯（Khao Man Kai）：明顯的中式料理，泰式海南雞飯味道很淡，吃時加點蘸醬正好。
15.蝦醬飯（Khao Kruk Ka Pi）：在曼谷河邊市場極為常見的食物
16.海鮮（Seafood）：無論是現(xiàn)烤大頭蝦、蒸魚，還是螃蟹料理等，在曼谷都有機會享用，便宜而又新鮮。
17.生蝦（Kung Chae Nam Pla）：新鮮蝦子配上辣椒和大蒜片，淋上檸檬調(diào)味的酸辣醬汁，甘甜的蝦肉配上辛辣醬汁正對味。
18.拌菜（Yam Ta Krai）：這道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
泰國美食是其旅游文化中最精彩的部分。相距700公里的曼谷與清邁，因為周邊環(huán)境的差異以及文化習俗的不同，即便有很多菜品相同，但口味卻各有千秋。簡單來說，曼谷因為鄰近海灣，海鮮料理自然多，椰漿使用量也比較高。清邁則是草本香料和辛香料用得多，包括泰式檸檬葉(Kaffir Leaves)、香茅等，每種香料的氣味都很強烈，但清邁料理就是可以將其混搭得恰如其分，化成一道[查看詳情]
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