潮州砂鍋粥，表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。

都說(shuō)廣東人喜歡喝粥，這種習(xí)慣不知緣于何因，可能廣東屬亞熱帶地區(qū)，在悶熱干燥的天氣中，有一碗軟滑香綿的粥下肚，的確是特別的愜意。不過(guò)廣東人那煲粥，也確實(shí)是十分精彩，不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更是落足心思。筆者的不少外省朋友，來(lái)到深圳都很喜歡深圳的粥品。 
創(chuàng)富小吃培訓(xùn)，從事潮汕砂鍋粥培訓(xùn)已有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如果您想開(kāi)家砂鍋粥店，不用去花高額的費(fèi)用去加盟潮汕砂鍋粥，我中心收取少量的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)就讓您掌握專(zhuān)業(yè)的砂鍋粥制作技術(shù)。

潮汕砂鍋粥是專(zhuān)用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類(lèi)、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年（公元2000后）新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專(zhuān)門(mén)煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國(guó)各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過(guò)后新一輪餐飲投資熱潮。
    我中心傳授的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚(yú)粥的正宗工藝經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)和實(shí)踐調(diào)整，最終形成一種操作簡(jiǎn)單，成本低廉，容易掌握，口味獨(dú)特，鮮香無(wú)比，回味無(wú)窮的特色風(fēng)味，并且設(shè)備投資只需區(qū)區(qū)幾千元即可，真正做到了：投資小，見(jiàn)效快，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤(rùn)高，收益穩(wěn)的效果。

    目前砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一定要到實(shí)地考察品嘗一下味道。味道決定一切，切莫貪圖便宜學(xué)到不好的技術(shù)。

    砂鍋粥種類(lèi)：蝦粥，蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚(yú)粥，水魚(yú)粥，鴿子粥，蝦蟹粥，家雞粥。。。。。等等
    教學(xué)過(guò)程：設(shè)備的選購(gòu)－－介紹砂鍋粥中所用調(diào)料－－粥內(nèi)調(diào)料及配料的制作－－粥的熬制－－火候的控制－－食材的處理－－制作成品。3~5天即可學(xué)會(huì)，包教會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。