牟氏佛跳墻加盟_公司簡(jiǎn)介
  牟氏佛跳墻酒店，做落于泰山腳下，普照寺中段，是泰安市高檔家居式商務(wù)會(huì)所。裝修典雅、古樸高貴、設(shè)施齊全，共備有高檔豪華包間16套，可承接各種高檔宴請(qǐng)、洽談；提供棋牌、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目。完備、先進(jìn)的設(shè)施，優(yōu)雅、舒適的環(huán)境，令您忘卻疲憊，凝聚充沛的活力。
  酒店聘請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、山東省首席技師、魯菜特級(jí)大師牟國(guó)強(qiáng)先生親率弟子料理，讓您在優(yōu)雅舒適的環(huán)境中品嘗到正宗、傳統(tǒng)的中國(guó)美食，定會(huì)讓您心曠神怡、流連忘返！

牟氏佛跳墻加盟_企業(yè)文化
1、企業(yè)精神團(tuán)結(jié)守紀(jì) 高效進(jìn)取 追求完美 創(chuàng)造卓越
2、企業(yè)使命
提高生活品質(zhì)，創(chuàng)造社會(huì)品質(zhì)，致力于創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)良的服務(wù)和優(yōu)秀的文化，從而使顧客和員工能共享高品質(zhì)的生活；致力于實(shí)現(xiàn)客戶滿意、員工滿意、投資者滿意和社會(huì)滿意的有機(jī)結(jié)合，從而追求經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和人生價(jià)值的最大化。
3、行為準(zhǔn)則
謙誠(chéng) 務(wù)實(shí) 合作 進(jìn)取
謙誠(chéng)：謙遜誠(chéng)懇 ，放低自己，虛心好學(xué)，寬容謙讓。
務(wù)實(shí):干實(shí)事，求實(shí)效，不擺花架子，不搞假大空。
合作：精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，換位思考。幫人即幫己，利己先利人，多溝通少摩擦，多包容少計(jì)較，多反省少埋怨，多看人長(zhǎng)少看人短。
進(jìn)?。壕影菜嘉?，居危思進(jìn)，追求卓越，超越自我。
4、服務(wù)信條
服務(wù)專業(yè)化：高標(biāo)準(zhǔn)、高品味、高效率。
服務(wù)人性化：用心加真情，滿意加驚喜。
服務(wù)極致化：永不滿足，持續(xù)改進(jìn)，沒(méi)有最好只有更好。
5、經(jīng)營(yíng)理念一言九鼎  一諾千金
6、服務(wù)宗旨以情服務(wù) 用心做事
7、管理原則管理制度化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、獎(jiǎng)懲具體化、考核經(jīng)?；⒔逃凉撘苹?，相處人情化。
8、員工作風(fēng)反應(yīng)快 行動(dòng)快
9、員工口號(hào)
把小事做成精品，把細(xì)節(jié)做到極致，把服務(wù)做成超值，把重復(fù)做出精彩，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
10、優(yōu)質(zhì)服務(wù)要訣
熱情對(duì)待你的顧客；想在你的顧客之前；
設(shè)法滿足顧客需求；讓顧客有一個(gè)驚喜。
11、四個(gè)服務(wù)上級(jí)為下級(jí)服務(wù)；二線為一線服務(wù)；上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)；全員為客人服務(wù)。
12、五個(gè)相互相互尊重、相互理解、相互關(guān)心，相互協(xié)作，相互監(jiān)督。
13、六項(xiàng)準(zhǔn)則
上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)；
下級(jí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，上級(jí)承擔(dān)責(zé)任；
上級(jí)可越級(jí)檢查，下級(jí)不可越級(jí)請(qǐng)示；下級(jí)可越級(jí)投訴，上級(jí)不允許越級(jí)指揮；
上級(jí)關(guān)心下級(jí)，下級(jí)服從上級(jí)。
14、七項(xiàng)行為準(zhǔn)則
對(duì)顧客要真誠(chéng)；對(duì)企業(yè)要熱愛(ài)；對(duì)員工要負(fù)責(zé)；對(duì)工作要執(zhí)著；對(duì)上級(jí)要忠心；對(duì)下級(jí)要培養(yǎng)；對(duì)同事要幫助。

牟氏佛跳墻加盟_品牌理念
   "佛跳墻"是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨(dú)特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f(shuō)不無(wú)關(guān)系。
  那還是在1300多年前的唐代。據(jù)說(shuō)一位不知來(lái)歷的高僧，光臨福建傳經(jīng)布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時(shí)常有一種菜肴飄出異樣的香味，令他蠢動(dòng)凡塵之念。終于有一日，他按捺不住，跳過(guò)墻去，一飽口福，以至破了戒規(guī)。傳說(shuō)不見(jiàn)經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說(shuō)明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。
"佛跳墻"可以考證的歷史，距今也有200多年了。清道光年間，福州市聚春園菜館鄭春發(fā)曾以烹制此菜蜚聲遐邇。鄭春發(fā)原在清代布政司周蓮府中當(dāng)衙廚。
  有一天，周蓮應(yīng)邀赴當(dāng)?shù)刈畲蟮腻X莊老板的家宴。錢莊老板娘素有一手絕妙的烹調(diào)技藝。那一天為了顯顯身手，趁機(jī)巴結(jié)一下周蓮，便亮出效法古人用酒壇煨菜的拿手菜。此菜上席后打開(kāi)壇蓋，立即香氣四溢，令人垂涎吞液，直吃得壇底朝天，周蓮仍不忍放下筷子。
  回府之后，他對(duì)鄭春發(fā)繪形繪色地描述此菜的形態(tài)和滋味。心有靈犀的鄭春發(fā)，根據(jù)周蓮所講的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形諸般特點(diǎn)，反復(fù)試制，反復(fù)調(diào)整，終于覺(jué)得達(dá)到了理想的境界，便為周蓮獻(xiàn)上這道精心烹制的佳肴。周蓮不吃則已，一吃拍桌叫絕，夸獎(jiǎng)鄭春發(fā)心靈手巧，不負(fù)栽培。鄭并不滿足依樣畫(huà)葫蘆，以后又不斷琢磨，主料不拘一格，輔料增添適當(dāng)?shù)纳秸浜Ｎ?，加工方法因料制宜，?jīng)多道工序，最后用紹興酒細(xì)細(xì)煨制，效果大大超過(guò)錢莊老板娘。
入世滄桑，周蓮后來(lái)破落后，鄭春發(fā)也離開(kāi)布政司。為了生活，自己開(kāi)設(shè)了聚春園菜館，將多年研制的壇煨菜肴作為招牌菜拿出經(jīng)營(yíng)，不久便聲名大振。
  忽一日，有幾位秀才慕名而來(lái)，專程品嘗那道哄傳一時(shí)的名菜。當(dāng)?shù)晷《醭鲆粋€(gè)陳酒壇子，請(qǐng)客啟蓋享用時(shí)，秀才不但不理睬，反而對(duì)那陳舊壇子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打開(kāi)壇蓋，那悶足了的香氣撲鼻而來(lái)，輕狂的秀才們頓時(shí)放下了架子，伸著腦袋，吸溜鼻子，流了口水，連稱奇哉美哉。有一位脫口說(shuō)道："即使佛祖聞菜之香，亦必跳墻破戒偷嘗"。另一位動(dòng)問(wèn)菜名，店小二答道是"壇子煨菜"，秀才連連擺手搖頭：太直太俗，不雅不妥，于是即興唱道："壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)"。眾人齊聲稱妙，此菜以"佛跳墻"命名最耐靈味。從此，"壇子煨菜"便得"佛跳墻"的雅稱。