人員配備及培訓(xùn) 1 、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無(wú)需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)所有人員均需通過(guò)公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。 2 、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。 培訓(xùn)流程 1 、理論知識(shí)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)及基本動(dòng)作掌握（服務(wù)員、吧臺(tái)員 10 天、廚師約一個(gè)月）。 2 、理論知識(shí)測(cè)試：合格后分配至已開(kāi)業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。 （服務(wù)員、吧臺(tái)員約 20 天，廚師約 2-3 個(gè)月）。 3 、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)分配至新開(kāi)兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。 培訓(xùn)后可達(dá)到的水平 1 、服務(wù)員 30 天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常服務(wù)。 2 、吧臺(tái)員 30 天后：可獨(dú)立制作果盤(pán)及調(diào)制飲料、煮咖啡。 3 、廚師 60-90 天后：可熟練掌握分配崗位之工作項(xiàng)目。 干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)） 三大部門(mén)的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營(yíng)負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。 部長(zhǎng)的職務(wù)要求： 能力要求： 能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門(mén)運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且 應(yīng)變處理突發(fā)問(wèn)題能力強(qiáng)，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。 資歷要求：曾在 3-5 家店任職，且有 1 家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職 1 年。 吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求： 能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門(mén)人員工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及強(qiáng)烈成本控制觀念敏銳。 資歷要求：曾在 3 家以上店內(nèi)任職，且有 1 家以上累似工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職 1 年。 廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求： 能力要求： 具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門(mén)人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門(mén)成本。 資歷要求：曾在 5-8 家店任職，且有 2 家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職 2 年以上。