1． 傳奇的味道
    梁山雞是繼火鍋、小面之后，中國美食之都重慶的第三張餐飲名片。李子壩梁山雞是梁山雞菜品的發(fā)明者和再發(fā)明者。1981年，李子壩梁山雞的傳承人和重新發(fā)明人舒冠塵師傅出生在重慶酉陽一個處于深山的村落。土家苗寨大山里，漫山遍野奔跑的雞、各種上乘香料，成為當?shù)厣矫衽胫泼牢兜牟欢x擇。舒冠塵的父母因為好于美味，又勤于動手，傳承祖輩土方炒制的雞肉遠近聞名。此后經(jīng)年，舒冠塵師傅走出大山，讀書直到取得MBA學位，工作干到國企中干。童年大山里吃過的雞肉讓其魂牽夢繞，走一路，尋訪一路好吃的雞肉，成為舒冠塵師傅最大的樂趣。
     終于，舒冠塵師傅在重慶一家老店尋訪到了他認為和他童年吃過的雞肉相近味道的雞肉。經(jīng)過反復(fù)試驗，選用上等食材，遵循獨創(chuàng)的燜制方式，采用大蒜、老姜、泡椒、胡椒粉等幾十種上乘香料作為底料的祖?zhèn)髅胤?，李子壩梁山雞橫空出世，一味風行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個不可或缺的細分品類。傳統(tǒng)餐飲都是把養(yǎng)生中藥材放入清湯烹制，而李子壩梁山雞開創(chuàng)了養(yǎng)生中藥材進入紅湯的先河，這帶來了李子壩梁山雞獨特的傳奇美味：雞肉糯香滑嫩，陰陽調(diào)和，口留余香，回味無窮。近年，通過食材選擇標準化、底料配比標準化、操作流程標準化，李子壩梁山雞傳奇美味被固化下來，可以實現(xiàn)規(guī)?；奈兜缽?fù)制。舒冠塵師傅重新發(fā)明了李子壩梁山雞。
2． 傳奇的生意
李子壩梁山雞的老店坐落在重慶渝中區(qū)偏僻的通往李子壩看守所的小巷子里，這里道路狹窄，日常人煙稀少。而正是因為李子壩梁山雞偏居于此，這里成為了南來北往的食客們爭先恐后尋訪的圣地。
每天，狹窄的巷子既有開奔馳、寶馬的高大上人群，也有開奔奔、QQ之類的屌絲群體。但是，在李子壩梁山雞，大家都是平等的。他們都必須按照李子壩梁山雞的規(guī)矩行事——要吃雞，提前預(yù)定；要服務(wù)，自己動手；要打折，老板就要翻臉。
李子壩梁山雞的老店門面狹窄，總共只有8張半桌子，每天都要接待不少于300人用餐。猜拳行令聲、預(yù)定叫號聲、大塊吃肉聲……各種混搭的聲音，成為小巷子里另一種風情。
火爆的生意背后，食客在李子壩梁山雞有這樣一些情況是吃不到可口的雞肉的：
想吃小雞，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只賣7、8斤一只的大雞；
太早預(yù)定，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只接受當天的預(yù)定；
人數(shù)很少，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只接受5人以上的人就餐。
就如同每個教徒都有自己的精神圣地一樣，李子壩梁山雞是吃貨們的精神圣地。
就如同每個城市都有自己的美食地標一樣，李子壩梁山雞是山城重慶的美食地標。
就如同每個故鄉(xiāng)都有讓游子魂牽夢繞的符號一樣，李子壩梁山雞是重慶游子的心靈符號。
就如同每個行者都想品味一個城市的味道一樣，李子壩梁山雞是每一個到重慶旅行的人不可錯過的味道。沒有吃過梁山雞等于沒有到過重慶，沒有吃過李子壩梁山雞等于沒有吃過梁山雞。
3． 傳奇的團隊
重新發(fā)明李子壩梁山雞的舒冠塵師傅，本科畢業(yè)于新疆石河子大學，后獲得重慶大學工商管理碩士學位。他以“做全世界最好吃的雞”為己任，放棄了讓人羨慕的國企高薪高位，聽從心靈的召喚，發(fā)掘和重新發(fā)明了李子壩梁山雞，成為中國餐飲行業(yè)的一段佳話。
舒冠塵師傅敢于放棄、敢于創(chuàng)新、敢于分享的理念也吸引了來自中國頂級餐飲企業(yè)、美國上市科技企業(yè)、知名醫(yī)藥連鎖企業(yè)、傳媒企業(yè)的精英人才。
做全世界最好吃的雞，李子壩梁山雞目標已定，即將萬事通達！
4． 傳奇的理念
支撐一個品牌持續(xù)發(fā)展和一個企業(yè)永續(xù)經(jīng)營的內(nèi)核是企業(yè)的理念。李子壩梁山雞傳承和發(fā)明傳奇美味的同時，更敢于創(chuàng)新和創(chuàng)造。
對產(chǎn)品的追求：做全世界最好吃的雞。
對伙伴的承諾：有福同享  有難我當
對行業(yè)的貢獻：讓天下沒有難做的餐飲
加盟流程
合作意向咨詢：在充分評估自己達到合作要求后，進行電話咨詢或網(wǎng)絡(luò)咨詢，填寫《合作意登記表》。
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現(xiàn)場體驗觀摩：自行或者與總部人員一起現(xiàn)場體驗李子壩梁山雞的產(chǎn)品和門店經(jīng)營。
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深入考察談判：對總部進行現(xiàn)場考察，了解和具體落實合作政策相關(guān)細節(jié)，簽定意向合作協(xié)議，繳納保證金。
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門店備選考察：合作伙伴提供意向區(qū)域不少于3個以上備選門店，讓總部篩選確定。
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確定合作細節(jié)：簽訂正式合作協(xié)議，支付相關(guān)費用，總部提供支持。
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系統(tǒng)性培訓(xùn)服務(wù)：產(chǎn)品培訓(xùn)，經(jīng)營培訓(xùn)，營銷培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)。
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籌備支持：設(shè)計裝修，辦理證照，配套物資，人員配置。
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開業(yè)：試營業(yè)+正式開業(yè)。
加盟支持
作為一個負責任的餐飲連鎖品牌，李子壩梁山雞視品質(zhì)和品牌為生命，所以會慎重選擇合作伙伴，同時全心全意為合作伙伴提供如下8大系統(tǒng)性的合作支持和服務(wù)，以保證食客的利益、合作伙伴的利益。
◆選址支持
1．提供選址原則。
2．對所提供門面信息進行評估。
3．派專人現(xiàn)場考察和提供具體的選址指導(dǎo)。
◆信息化支持 
總部提供合作店經(jīng)營的信息化管理系統(tǒng)和信息化營銷服務(wù)系統(tǒng)，幫助合作伙伴實現(xiàn)管理的系統(tǒng)化和信息化，提升管理水平和單店經(jīng)營業(yè)績。實現(xiàn)老板手機看店、視頻管店。
◆營建支持
1．裝修圖紙由總部根據(jù)確定的店面統(tǒng)一設(shè)計（需要單獨支付設(shè)計費）。
2．裝修如需總部支持，也可由總部進行裝修（需要單獨支付裝修費）。
3．裝修材料及餐廚設(shè)備必須符合圖紙要求，和相關(guān)行業(yè)規(guī)范，可由總部代買（代買部分需要單獨付費）。
4．總部提供開業(yè)所需全套物資清單，部分可由總部代買（代買部分需要單獨付費）。
◆培訓(xùn)支持
1．培訓(xùn)：總部在合作店開業(yè)前提供完善的（《前廳培訓(xùn)手冊》、《單店管理人員培訓(xùn)手冊》、《后廚操作手冊、員工手冊》、《開業(yè)物資手冊》、《開業(yè)籌備手冊》、《財務(wù)管理手冊》、《督導(dǎo)支持手冊》）等規(guī)范文件并由總部提供免費培訓(xùn)，包含理論和店內(nèi)實操兩個部分，考核合格后發(fā)證上崗。
2．開業(yè)前：派店經(jīng)理到店進行開業(yè)籌備，給予一對一的定點支持，開業(yè)前一周廚師到店進行技術(shù)指導(dǎo)，幫助合作商順利開業(yè)，并協(xié)助完成管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。
3．總部督導(dǎo)人員、技術(shù)人員不定期到各合作店提供經(jīng)營指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)。
◆物流配送 
總部提供專用底料包、特色食材配送、專用物料配送（紙巾、碗、筷、打包鍋等）、品牌識別性物料等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)。
◆營銷支持
總部將根據(jù)合作商和店面所在地區(qū)的市場情況和具體情況，提供完整的一對一開業(yè)策劃、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評估、營銷策劃、廣告方案、事件營銷等?？偛吭谕ㄟ^網(wǎng)絡(luò)、電臺、電視、專業(yè)媒體等進行全方位品牌推廣，擴大品牌知名度。
◆運營支持  
總部提供全方位的營運支持，在成功經(jīng)驗分享、可行性分析、盈虧平衡分析、營運問題診斷、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面保障365天24小時互動指導(dǎo)。
◆菜品開發(fā) 
總部除了會對核心菜品進行系統(tǒng)性研發(fā)幫助合作店升級菜品外，專業(yè)技術(shù)團隊還會針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓合作伙伴終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和配方升級支持，為投資者解除經(jīng)營后顧之憂。
加盟條件
1．我們對合作伙伴的理念要求。
以做良心餐飲為基礎(chǔ)，視產(chǎn)品品質(zhì)為生命。
企業(yè)家精神：連鎖店成功的因素包括渴望成功的信念和激情以及自身的經(jīng)營能力。無論合作伙伴是個人還是組織，都必須具備企業(yè)家精神和強烈的成功欲望，能夠?qū)⒗钭訅瘟荷诫u的事業(yè)作為自己的事業(yè)來共同奮斗。
認同并自愿接受李子壩梁山雞經(jīng)營管理模式及企業(yè)理念。
2．我們對合作伙伴的硬件要求。
（1）有開設(shè)店鋪和持續(xù)經(jīng)營的資金實力。
（2）店鋪選址符合李子壩梁山雞的選址要求。
（3）具有吃苦耐勞，腳踏實地的品質(zhì)，為人真誠，有大局觀。
（4）有一定的人脈和地方影響力：經(jīng)營環(huán)境的好壞，對合作經(jīng)營的店面在當?shù)氐纳婢哂泻苤匾囊饬x。因此合作伙伴應(yīng)在當?shù)鼐邆漭^好的影響力，我們優(yōu)先選擇有一定社會資源的人員或組織。
我們對合作伙伴的基本合作政策
1．聯(lián)營合作模式。
  由合作伙伴與李子壩梁山雞總部共同投入，共擔風險，共享利潤。李子壩梁山雞總部負責店面的管理。合作伙伴負責選址以及當?shù)馗鞣N公關(guān)關(guān)系協(xié)調(diào)。
1）合作條件：
A．無品牌使用費，每月提取營業(yè)額2%作為管理費支付給總部。（當月虧損，不承擔此項費用）
B．合作伙伴不參與店面本身的經(jīng)營管理。但享有分紅、監(jiān)督、建議和查賬等相關(guān)權(quán)屬。
C．合作伙伴投資總額為80-120萬元（根據(jù)當?shù)氐昝媲闆r，有適當調(diào)整），一般的投資回報周期為15-24個月。
D．總部投入品牌、管理、技術(shù)占新店30%的無形資產(chǎn)股；無形資產(chǎn)投資中20%不承擔虧損，10%承擔虧損；總部投入現(xiàn)金再占相應(yīng)比例股份。（重慶地區(qū)除外）
E．合作期不低于5年。
適用城市：省會、直轄市、計劃單列市。
2．品牌授權(quán)合作模式。
李子壩梁山雞總部向合作伙伴輸出完整的李子壩梁山雞產(chǎn)品、技術(shù)、管理、營銷體系。合作伙伴負責出資、選址、協(xié)調(diào)當?shù)馗鞣N公關(guān)關(guān)系等。自負盈虧。
1）合作條件：
A．合作伙伴一次性交付總部如下費用：品牌授權(quán)使用費8萬元（3年）、品牌維護費1萬/年、品牌保證金2萬元（合作結(jié)束后無爭議，總部無息退還）。
B．合作伙伴單店投資費用50-90萬（不含門面轉(zhuǎn)讓費和品牌授權(quán)使用費），預(yù)計12-18個月收回投資成本。
2）適用城市：二級城市、區(qū)縣。