在餐飲圈有這樣一句話“選址定生死”，一家餐飲店生意好不好，往往是在選址時就決定的。餐飲經(jīng)營是靠多方維度共同作用的，產(chǎn)品不好可以改，服務不好可以學，名氣不好可以宣傳，唯獨選址，一旦不合適，想要更換的成本就太高了。
很多人對于選址沒有一個清晰的概念，不知道該如何下手。選址表面上是看地理位置，實際上是根據(jù)自身定位選擇合適的目標客群，所以選址的第一步就是確定自己的定位。
在選址時，有三個不可忽略的因素：交通條件、消費氛圍、競品情況。
一、交通條件。餐飲店面附近的交通狀況，會在很大程度上影響到生意的好壞，調(diào)查表明，幾乎百分之九十的行業(yè)，都比較適合開在下班路線上。因此上下班路線以及寫字樓密集的商圈成為選址的熱門地帶。
二、消費氛圍。在選址時，大家往往忽略的一點是認為人流量=客流量，這是不正確的?；疖囌救肆髁看蟀?，但是如果你在這里開一家服裝店生意會好嗎？估計很少有人會有閑情逸致在趕車途中去試衣服吧，但是如果是家酸菜魚快餐店，給趕車的乘客在等車的間隙用餐就很合適，這就是選對了消費氛圍。
三、競品情況。在選擇餐飲的經(jīng)營地點時，要詳細了解在該地點附近有多少類似的餐飲店，以及這些餐飲店的競爭店鋪的規(guī)模、裝修程度、品種、價格及待客態(tài)度如何，自己的加入將是增加競爭還是對彼此都有利等。
如果你對選址沒有經(jīng)驗，可魚可飯選址團隊擁有多年選址經(jīng)驗，行業(yè)資源豐富，將會實地考察，掌握目標區(qū)域的便利性、人群特點、人流量、綜合競爭力，綜合判斷，精準選址。
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