重慶人對(duì)火鍋的熱愛(ài)簡(jiǎn)直就像是魚(yú)兒離不開(kāi)水一樣。感覺(jué)一個(gè)月至少也要吃上那么一兩次火鍋才算圓滿(mǎn)?，F(xiàn)在重慶火鍋已經(jīng)成為聞名天下的中國(guó)美食，也成為眾多旅游者來(lái)重慶必打卡美食！今天就給大家介紹一下重慶很地道的一家火鍋店－－渝山洞老火鍋，味道很正宗??！值得你去打卡。
炒底料是渝山洞火鍋相當(dāng)重要的一步。也是火鍋中最重要的一步。重慶“朝天紅”辣椒與河南色澤最為艷麗的新一代辣椒混在一起，前者辣味勁，后者富含辣紅素，賦予火鍋艷麗的色澤。精心熬制的火鍋底料越涮到后面味道越濃郁越好吃，主要是吃得爽心不燒胃。
現(xiàn)切嫩牛肉：
每天都是現(xiàn)切的牛肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，粉嫩的紅和光亮的白色相互映襯著，真的是超級(jí)精貴的肉肉了?？雌饋?lái)，色澤鮮紅有光澤，整頭牛出肉量也就僅有幾份，可謂是口口珍貴、百里挑一。配上打好的油碟吃起來(lái)一個(gè)字，爽??！
鴨腸：
吃火鍋必點(diǎn)的菜之一，鴨腸。鴨腸粉嘟嘟亮晶晶，光看品相就知道是上等的鴨腸，放到鍋不要燙久了20秒左右就ok，保證又脆又香又嫩，吃起來(lái)那叫一個(gè)巴適！鮮嫩脆口，毫無(wú)腥味！
雙椒排骨：
用紅辣椒、青椒提前腌制過(guò)的一塊塊新鮮排骨，將排骨放入鍋中煮10分鐘，紅辣椒、青椒與麻辣鮮香的鍋底相結(jié)合，一口下去，排骨的鮮美和雙椒的辛辣，讓人欲罷不能。
土豆片：
土豆也是火鍋必點(diǎn)的一個(gè)菜，吃到差不多后面就可以把土豆放進(jìn)鍋里，先放土豆的話可能會(huì)有點(diǎn)糊鍋，所以建議一般吃到后面再放土豆，土豆要煮久一點(diǎn)才好吃，一夾就爛的那種再合適不過(guò)
了！
看到上面這些，你確定不心動(dòng)嗎？你確實(shí)不來(lái)渝山洞老火鍋一探究竟嗎？
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