重慶火鍋和各種別的火鍋不太相同，重麻重辣的鍋底讓人感覺油膩，但是也是重慶火鍋如此吸引人的原因。拋開重慶火鍋，重慶人熱情好客講義氣直率的性子確實(shí)很讓人有好感。吃一兩頓火鍋咱們就是朋友啦有沒有驚到！那么，重慶哪家火鍋?zhàn)詈贸?？跟上來，小編帶你去常去的店品嘗一下重慶老火鍋那股麻辣酣暢的正宗重慶味道!
在重慶吃火鍋都是生鐵鍋、九宮格、純牛油”，三者缺一不可。據(jù)說最早的火鍋是經(jīng)典九宮格，在現(xiàn)代依然很受歡迎，在重慶也是扛把子的存在，辣度爆表完全地滿足了重口味（能吃辣）吃貨們的需求?；疱伬锶鰸M了紅椒，融化的牛油，煮沸的紅湯，隨著沸湯的熱氣撲鼻而來，開心愉悅極了！
早期的火鍋是毛肚火鍋，因此在重慶沒有毛肚的火鍋是不完整的，店里都是每天采購(gòu)的新鮮毛肚，即便是筷子沒夾穩(wěn)掉進(jìn)鍋里煮久了，毛肚都不得縮，一口下去，香脆彈牙，脆嫩化渣，爽！
好吃的鴨腸不可多得，渝中記憶老火鍋的鴨腸既新鮮又干凈，晶瑩細(xì)嫩。鴨腸七上八下最脆，不習(xí)慣的朋友可以多煮幾秒，待鴨腸微微卷起，蘸一蘸辣椒碟，脆脆的很有嚼勁，刺溜刺溜的能讓整個(gè)口腔得到了大滿足，這是什么神仙美味喔！
小編最愛就是這道肥牛卷了，一下就點(diǎn)了兩盤，原生態(tài)肥?？诟薪畹?，肉質(zhì)鮮嫩，最主要的當(dāng)然是快了，放在鍋里15秒就能吃了，浸透過湯汁的肥牛真的是麻辣鮮香嫩發(fā)揮到極致。
質(zhì)嫩的蝦滑，緊實(shí)Q彈，韌性十足。渝中記憶蝦滑含量達(dá)到97%，一口咬下，露出鮮嫩的肉餡，蘸一下味碟，汁水豐盈，鮮嫩的在嘴里滑動(dòng)，非常入味，一口一個(gè)，著實(shí)停不下來。
重慶哪里的火鍋好吃？“人生得意須盡歡，胡吃海喝須盡興”世上多煩惱，但是也有很美好的事，不妨一頓火鍋解決，看食物與麻辣鮮香的鍋底相遇沒入翻滾的金紅之中，升騰的霧氣映襯著友人的笑顏，世界就明亮啦！
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