近年來，火鍋企業(yè)擴(kuò)張速度逐漸加快，大大小小的火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)。競爭壓力越來越大，各大火鍋店為了招攬生意，也是奇招頻出，打著各種“促銷名由”來吸引客源。
火鍋店如何做好促銷？很多火鍋店老板都不懂，今天，龍江碼頭老火鍋如何有效招攬客源。
1、分時段優(yōu)惠攬客
火鍋店不同于其他餐飲，上座時間通常段集中為18:00-11:00之間，其他時間火鍋店員工無所事事，顧客稀稀拉拉，而餐飲分時段優(yōu)惠對于這種情況非常有效。
龍江碼頭老火鍋開始每天下午4點半推出餐飲打造活動，平時售價200元的套餐，打折時只需160元就可享用。自從推出這個活動后，每天下午4點開始，火鍋店門口排起了長龍，多數(shù)時候都會營業(yè)到凌晨兩點。
2、此次喝幾杯、下次免費喝幾杯
再次到店消費可用優(yōu)惠券，這也是吸引顧客來店的一種手段，如果在添加一些新元素，效果還會更好。比如向顧客推出“龍江碼頭精釀啤酒卷”，本次用餐店了三杯龍江碼頭精釀啤酒，顧客就能得到三張“精釀啤酒卷”，該卷可留在下次到店使用。另外，在顧客點餐時，服務(wù)員可借機(jī)進(jìn)行開頭宣傳“本次您喝幾杯精釀啤酒，下次就能免費喝幾杯，您不妨多來幾杯?！边@樣一來，客人情緒一下子就被調(diào)動起來，這樣無形中促進(jìn)了精釀啤酒的銷量。
3、招牌菜攬客
吸引顧客眼球之“優(yōu)惠日”，很多火鍋店商家推出的優(yōu)惠日基本上大同小異，都是推出打折促銷活動。如果把優(yōu)惠活動方式稍微改變一下，就能得到意外收獲。如把每周6定為“周6優(yōu)惠日”，這樣既能吸引新老顧客，也能帶動客源。
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