重慶火鍋加盟是現(xiàn)代非常火熱的投資項(xiàng)目。重慶火鍋不僅味道出眾，也影響著整個(gè)餐飲界，而且在加盟重慶火鍋時(shí)，給予的政策也相當(dāng)誘人。那么，重慶山城小龍女火鍋總部的市場經(jīng)理來為各位講解火鍋開店3大盲區(qū)，懂得其中一點(diǎn)，你就成功了一半。
重慶山城小龍女火鍋有著30多年管理及經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，其核心競爭實(shí)力非常強(qiáng)悍，連續(xù)獲得“重慶火鍋前10強(qiáng)”榮譽(yù)稱號(hào)。不論是味道、環(huán)境、服務(wù)等特點(diǎn)都能讓全國廣大消費(fèi)者一致贊同。
創(chuàng)業(yè)者在選擇開一家重慶火鍋連鎖加盟店時(shí)，絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)不知覺的跳入3大盲區(qū)中，3個(gè)盲區(qū)不僅能造成加盟店盈利虧損，也會(huì)讓創(chuàng)業(yè)者失去對(duì)火鍋品牌的信任度。那怎么去防止跳入3大盲區(qū)呢？重慶山城小龍女火鍋總部市場經(jīng)理，為各位分析3大盲區(qū)，讓加盟店或者自己經(jīng)營的火鍋店脫穎而出。
盲區(qū)體現(xiàn)
不知道各位有沒有發(fā)現(xiàn)剛開的店前期非?；?，每一天的營業(yè)額都達(dá)到自己心中的數(shù)目，但好景不長，過了2到3個(gè)月營業(yè)額會(huì)大幅度下降，這就是盲區(qū)。
創(chuàng)業(yè)者：怎么去解決盲區(qū)？前期宣傳幅度很大，才能讓自己的店盈利，中間味道不變、以及活動(dòng)天天都在搞，怎么就會(huì)營業(yè)額下降呢？
重慶山城小龍女火鍋總部市場經(jīng)理：作為市場部經(jīng)理一職，我深知市場的每一步變化，每一步對(duì)我來說是一種細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)就是成就事物，只有注重細(xì)節(jié)，才能成功。
盲區(qū)一
前期宣傳幅度做的很好，但缺少一個(gè)問題，那就是細(xì)節(jié)。一個(gè)火鍋店再開業(yè)前期，宣傳一定要提前，而且一定要劃分地區(qū)進(jìn)行不同的宣傳，針對(duì)不同人群做出相應(yīng)的對(duì)策，這樣宣傳才到位，才能持續(xù)性的留住顧客。
盲區(qū)二
味道不變這一點(diǎn)，是火鍋店關(guān)鍵一點(diǎn)。絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)認(rèn)為味道必須一致才能留住顧客。比如說：每一天來的顧客都會(huì)是一樣的嗎？選擇味道的主動(dòng)權(quán)在于顧客，不在于自己，而是經(jīng)營者把味道規(guī)定不變，一下把火鍋店的命脈掐斷，命脈一斷，導(dǎo)致火鍋店危在旦夕。解決辦法其實(shí)很簡單，加盟店就向總部求救，研發(fā)新的產(chǎn)品，而自己經(jīng)營的火鍋店，就去求助市場。只有不斷的更新才能跟隨市場，贏取顧客的心。
盲區(qū)三
活動(dòng)宣傳看似很重要，但宣傳多了反而是累贅。比如說：你換位思考，站在一個(gè)消費(fèi)者者的角度去想，一個(gè)火鍋店每一天都在搞活動(dòng)，消費(fèi)者就會(huì)想，這個(gè)店怎么老搞活動(dòng)，怎么回事，是不開了嗎。不斷開發(fā)活動(dòng)會(huì)給顧客帶來負(fù)面形象，俗話說：錢一定要花在刀刃上，做活動(dòng)也是一樣的，在規(guī)定節(jié)日、網(wǎng)絡(luò)節(jié)日等等，或者把開業(yè)時(shí)間定為一種活動(dòng)，列如：2019年9月9日開業(yè)這一天我們開業(yè)，以后我們每個(gè)月的9號(hào)都會(huì)有活動(dòng)，而且還有好禮相送。這個(gè)活動(dòng)介紹非常有誘惑，而且還能讓顧客記住這9號(hào)這一天。做活動(dòng)不重要，主要是抓住消費(fèi)者的心
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